Inicio >> Bienvenidos >> Bienvenidos a Bodega-Sidrería La Pinta (Hendaia)

Bienvenidos a Bodega-Sidrería La Pinta (Hendaia)

Publicado por Igor Cubillo en Bienvenidos, Francia | 0 comentarios

Sep 26, 12

Bienvenidos a Bodega-Sidrería La Pinta (Hendaia)

Hendaia es un lugar espléndido para muchas cosas, la mayoría relacionadas con la vida reposada y la playa, amén de ciertas actividades deportivas. Por lo demás, en el plano gastronómico su principal ventaja respecto al resto de localidades del suroeste de Francia es la proximidad a Euskadi y Navarra, donde sí se come bien en la mayoría de los sitios. No obstante, si paras en la localidad fronteriza y buscas un lugar donde comer en ella, es probable que alguien te señale la zona de Sokoburu, junto al centro de talasoterapia Serge Blanco y al casino de la localidad, en una esquina de la playa, donde las mesas de varios restaurantes intrascendentes (me temo) inundan una plaza de estética y sustrato eminentemente turístico. Allí destacan los colores de fachadas y balcones, los macarrones a la carbonara de La Santa María, que entusiasman a la cantante Amaia Montero, y el pequeño cocinero que protagoniza la imagen de hoy, que da a conocer distintos menús concertados de La Pinta, la sidrería del pueblo, también bajo el manto de Serge Blanco. Allí oficia Iñaki Tetilla, quien presume de haber llevado la cultura del pintxo a Iparralde y aseguró al Diario Vasco trabajar «muy bien con la cocina vasca tradicional, con toda clase de ahumados o con los productos del cerdo», que lleva directamente desde Salamanca.

* Lo Que Coma Don Manuel coloca en la sección Bienvenidos aquellos muñecos, carteles y dibujos que, con cierta gracia, nos dan la bienvenida a restaurantes, bares, bistrós, tabernas, chigres, sidrerías y demás locales hosteleros que tanto nos gusta visitar. Esperamos sus aportaciones, queridos lectores *

Imagen nocturna del cocinerito que muestra la oferta de La Pinta (foto: cuchillo)

Igor Cubillo

Periodista y gastrósofo. Heliogábalo. Economista. Equilibrista (aunque siempre quiso ser domador). Tras firmar durante 15 años en el diario El País, entre 1997 y el ERE de 2012, Igor Cubillo ha logrado reinventarse y en la actualidad dirige la web Lo que Coma Don Manuel y escribe de comida y más cuestiones en las publicaciones Guía Repsol, GastroActitud, Cocineros MX, 7 Caníbales, Gastronosfera y Kmon. Asimismo, vuelve a firmar en El País y es responsable de Comunicación de Ja! Bilbao, Festival Internacional de Literatura y Arte con Humor. También ha dirigido todas las ediciones del foro BBVA Bilbao Food Capital y fue responsable de la programación gastronómica de Bay of Biscay Festival.

Vagabundo con cartel, se dobla pero no se rompe, hace las cosas innecesariamente bien y ya han transcurrido más de 30 años desde que empezó a teclear, en una Olivetti Studio 54 azul, artículos para Ruta 66, Efe Eme, Ritmo & Blues, Harlem R&R ‘Zine, Bilbao Eskultural, Getxo A Mano (GEYC), DSS2016, Den Dena Magazine, euskadinet, ApuestasFree, eldiario.es, BI-FM y alguna otra trinchera. Además, durante dos años colaboró con un programa de Radio Euskadi.

Como los Gallo Corneja, Igor es de una familia con fundamento que no perdonaría la cena aunque sonaran las trompetas del juicio final, si es que no han sonado ya. Sostiene que la gastronomía es el nuevo rock and roll y, si depende de él, seguiréis teniendo noticias de este hombre al que le gusta ver llover, vestirse con traje oscuro y contar historias de comida, amor y muerte que nadie puede entender. Eso sí, dadle un coche mirando al sol, una guitarra y una canción, una cerveza y rock and roll, y no le veréis el pelo más por aquí.

Tiene perfil en Facebook, en LikedIn, en Twitter (@igorcubillo) y en Instagram (igor_cubillo), pero no hace #FollowBack ni #FF.