Restaurate Itxas Gane (Barrika). Corrección

Ago 21, 10 Restaurate Itxas Gane (Barrika). Corrección

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En una mesa se organizó un buen debate. ¿Cuál es el mejor restaurante para llevarse un bendito pescado a la boca en Uribe Kosta? Rápidamente surgieron tres nombres: Zabala (Asador El Puerto), en el Puerto Viejo de Getxo; Itxas Gane, en Barrika; y Ondartxape, en Astondo. A ver si es verdad.

Aterrizamos en el Itxas Gane un miércoles, el día más caluroso de la primavera, y lo encontramos repleto, a rebosar. Una sorpresa para nosotros, pero también para la regencia y el servicio del local. Una pega, en muchos sentidos, pero una ventaja a la hora de contrastar algo de lo que ya estábamos avisados: la frecuente presencia de VIPs en su comedor, pese a la austeridad de su diseño y su decoración. Al fondo, en las tres únicas mesas asomadas a los ventanales con vistas al Cantábrico, se repartían mi ídolo de la Democracia, nuestra primera dama, el ex futbolista Josu Urrutia, el periodista estrella Igor Cubillo y el televisivo Patxi Alonso. Casi nada al aparato, oíga.

La gran pega fue el citado aluvión de gente, sorprendente al tratarse de un día de labor. Así, casi agotada la despensa, de su loado repertorio de pescados salvajes, sólo se nos ofreció lubina, dorada y mojarra, nuestra dieta habitual del fin de semana, dada nuestra proximidad a Pescadería Antonio. Lástima.

Albariño, txangurro y lubina

Tras dar los primeros empujones a una botella de albariño Fillaboa, bien rica, atacamos unos txipirones a la plancha. No fueron los mejores que hemos comido. Y tampoco los peores. Sin más, como dice la chavalería. Luego, el txangurro al horno nos confirmó que preferimos el marisco tal cual, cocido o braseado. Desnudo, desprovisto de guarniciones y otros aderezos o acompañamientos que únicamente aportan complejidad a su preparación. Pero estuvo bien, no me malinterpreten.

Luego llegó la lubina, desespinada, convenientemente domada y bien sabrosa. Sin pega, como no puede ser de otra manera, siendo tasada en 44 euros. Y del postre no me acuerdo. Será la edad.

Resumiendo, al menda no le han convencido con eso de que el Itxas Gane es el mejor lugar para degustar pescado en Uribe Kosta. Fue una comida correcta, y cuando una pareja apoquina casi 4.000 duros por ella, espera no magia, pero sí algún rastro de excepcionalidad sobre los platos. No lo hubo.

(cuchillo)

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Calle General, 11; 48650 Barrika (Bizkaia)

94 677 26 71

Fachada de Itxas Gane (foto: Disfruta Bizkaia)
El mismo mar, desde distinta ciudad (foto: Cuchillo)
Fachada de Itxas Gane (foto: Disfruta Bizkaia)

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