Merluza 2 minutos, por Txema Llamosas (Recetas para una cuarentena #64)
“¿Algo rápido, de no manchar, para cuando no tengas ganas de cocinar? Merluza 2 minutos”. Es la propuesta de Txema Llamosas, cocinero de Casa Garras (Karrantza), para que se puedan lucir incluso aquellas personas que consideraban inasumible la cocina para impostores del añorado Falsarius Chef. La receta en cuestión la podrás hacer casi casi sin apearte del sofá, si lleva pimentón la satisfacción está asegurada, y te permitirá demostrar tu dominio y familiaridad con la “tecnología de vanguardia”, que es como el propio Ferran Adrià describió en su día el popular microondas.
INGREDIENTES
- Merluza
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal Maldon
- Pimentón picante
- Pimentón dulce
AL LÍO
Haz unos tacos pequeños de merluza y ponlos en un plato tapados con papel film; mételos al microondas durante 2 minutos a máxima potencia. Una vez hechos, abre el film, ponlos en un plato y añade sobre ellos aceite de oliva virgen extra, sal Maldon, pimentón picante y pimentón dulce.
Txema Llamosas es cocinero y jefe de cocina de Casa Garras (1 sol Guía Repsol), en el Valle de Carranza, Bizkaia maitea.
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