Sidra, parrochas y el peor pulpo del mundo, en la calle Gascona (Oviedo)

Publicado por Igor Cubillo en Asturias | 3 comentarios

¿Se acuerdan de Paul? Sí, aquel pulpo común que, pese a no distinguir los colores (como todos los octopus vulgaris, no lo digo por desprestigiarle gratuitamente), tenía tanta suerte que, durante el Mundial de Fútbol de Suráfrica, le ponían frente a dos cajas identificadas con la bandera de un país determinado y era capaz de señalar aquella correspondiente al equipo que iba a ganar el partido de turno… Pues bien, para cuantos acudimos a la ultima Operación Polvorón de 2011, ese tal Paul es un pringado, carne de caldereta, de palillo y pimentón.

Para nosotros, admiradores de Pacita con carencia matinal de ibuprofeno, el pulpo más recordado de todo el siglo XXI es el que nos comimos en El Cachopito. El local se ubica en la calle Gascona, pequeño Bulevar de la Sidra ovetense, destino natural del turista más vaguete donde recomendamos empezar calzándose una docena de ricas parrochas en El Ferroviario. Esta vieja sidrería con atractivo aroma a tasca, donde el infatigable camarero escancia culín a culín infinidad de botellas de sidra Peñón con extrema profesionalidad, disposición casi marcial y principio de surco en su calva frente, no aparece en muchas webs, pero la recomiendan también los lugareños. La mejor referencia. Y en las guías turísticas no faltan indicaciones para llegar a la sede capitalina de Tierra Astur, moderno chigre donde la gente espera lo que haga falta para hacerse con una mesa, aunque en este espacio de moda existe la posibilidad de adquirir productos autóctonos en el mostrador instalado en la misma entrada y nosotros dimos buena cuenta de unos ricos fritos de bacalao en la barra.

Queríamos comer algo ligero y, por decir que somos de Bilbao, terminamos comiendo un txuleton de 1.200 gramos en la Sidrería Villaviciosa. En la misma barra, que por algo somos txikiteros. Lo presentaron acompañado de un bandejón de patatas fritas con alguna tira de pimiento rojo, junto a una plancha con la que llevar cada pedazo al punto deseado. Salió cara la broma (51 euros, con tres botellas de sidra), otros locales de esta calle tienen mejores precios, pero fue divertido. Como divertido fue que Mikoldo, nuestro intolerante de cabecera, amenazara con preguntar “¿Este queso lleva leche?” al pedir en El Pigüeña una ración, a 8,90 euros, de Vidiago. O de cabrales. O de Peñamellera. O La Peral. O Afuega’l Pitu. No recuerdo bien, ¿pero qué más da? ¡Todos están requetebuenos en la mayor mancha quesera de Europa!

Vaya, sin haberlo previsto he terminado dando un pequeño repaso a ese pequeño bulevar donde, a lo que íbamos, comimos el peor pulpo de nuestra larga existencia. Fue en El Cachopito, y nos cobraron 13 euros por una ración de pulpo de textura y sabor decepcionante, sobre montón de patata. Nos está bien empleado, por pedir pulpo en Oviedo, y por hacerlo en un bar de estética modernilla donde la especialidad es otra (los cachopos: originalmente, lonchas de jamón serrano y queso dispuestas entre dos finos filetes de ternera) y no despachan botellas de sidra. Lo repetiré: ¡¡no despachan botellas de sidra!! Horror, terror y pavor. La expeden por culetes que uno mismo se encarga de echar poniendo el vaso bajo un grifo, apretando el correspondiente botón para liberar una dosis de zumo fermentado de manzana bien suave (flojeaba, vamos), tras lo cual sube un dígito el contador digital de (lo han adivinado) culetes. Los cobran a 0,40 euros la unidad, pero el sistema está alejado de todo romanticismo. Uno va a Asturias a escanciar o a que le escancien, a disfrutar con sus gentes y con sus alimentos, a respirar aire puro en Picos de Europa o a empaparse en sus bellas playas, y no a tardar un minuto en terminar de masticar un trocito de pulpo. Anda que…

 (nunca probó un pulpo peor Igor Cubillo)

ubicación de la calle Gascona