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Bienvenidos a Cervecería La Zuyana (Vitoria-Gasteiz)

Publicado por Igor Cubillo en Araba-Álava, Bienvenidos | 0 comentarios

Dic 12, 12

Bienvenidos a Cervecería La Zuyana (Vitoria-Gasteiz)

Siempre que nos acercamos a la zona de Betoño procuramos comer en el Asador 10, donde las bondades de su cocina acostumbran a compensar los ardores provocados por Ogeak, el vino de mesa que sirven con el menú del día y fin de semana. Esto es, siempre pasamos de largo ante el restaurante de la pensión La Zuyana (Betoño, 48; 945 28 83 00), del que no tenemos muy buenas referencias. La última vez, no obstante, reparamos en su menú merced a la camarera morena que lo mostraba en el exterior del edificio, impertérrita y atractiva pese a la multitud de rayones y manchas que salpicaban su silueta.

Fue el pasado jueves, cuando se proponía como entrantes a compartir surtido de ibéricos, ensalada de hongos con jamón tostado, y vieira gratinada. De segundo, se podía elegir trucha al horno con refrito tradicional, sardinas a la plancha, solomillo de ternera con salsa de queso, cordero lechal asado, San Jacobo ibérico con guarnición, delicias de pato con salsa de cereza, revuelto de ajetes y gambas, y pollo asado en asador. Con postre, agua, Rioja de año y pan, la cosa salía por 15 euros.

Analizamos la situación y decidimos sacar una fotografía de La Zuyana para este Bienvenidos, y comer nuevamente en el 10, donde por un poco más nos sirvieron alubias pintas, entrecote y arroz con leche. Ñam.

(Cuchillo)

* Lo Que Coma Don Manuel coloca en la sección Bienvenidos aquellos muñecos, carteles y dibujos que, con cierta gracia, nos dan la bienvenida a restaurantes, bares, bistrós, tabernas, chigres, sidrerías y demás locales hosteleros que tanto nos gusta visitar. Esperamos sus aportaciones, apreciados lectores *

Manchas y rayones salpican a la guapa camarera de La Zuyana (foto: Igor Cubillo)

Igor Cubillo

Periodista y gastrósofo. Heliogábalo. Economista. Equilibrista (aunque siempre quiso ser domador). Tras firmar durante 15 años en el diario El País, entre 1997 y el ERE de 2012, Igor Cubillo ha logrado reinventarse y en la actualidad dirige la web Lo que Coma Don Manuel y escribe de comida y más cuestiones en las publicaciones Guía Repsol, GastroActitud, Cocineros MX, 7 Caníbales, Gastronosfera y Kmon. Asimismo, vuelve a firmar en El País y es responsable de Comunicación de Ja! Bilbao, Festival Internacional de Literatura y Arte con Humor. También ha dirigido todas las ediciones del foro BBVA Bilbao Food Capital y fue responsable de la programación gastronómica de Bay of Biscay Festival.

Vagabundo con cartel, se dobla pero no se rompe, hace las cosas innecesariamente bien y ya han transcurrido más de 30 años desde que empezó a teclear, en una Olivetti Studio 54 azul, artículos para Ruta 66, Efe Eme, Ritmo & Blues, Harlem R&R ‘Zine, Bilbao Eskultural, Getxo A Mano (GEYC), DSS2016, Den Dena Magazine, euskadinet, ApuestasFree, eldiario.es, BI-FM y alguna otra trinchera. Además, durante dos años colaboró con un programa de Radio Euskadi.

Como los Gallo Corneja, Igor es de una familia con fundamento que no perdonaría la cena aunque sonaran las trompetas del juicio final, si es que no han sonado ya. Sostiene que la gastronomía es el nuevo rock and roll y, si depende de él, seguiréis teniendo noticias de este hombre al que le gusta ver llover, vestirse con traje oscuro y contar historias de comida, amor y muerte que nadie puede entender. Eso sí, dadle un coche mirando al sol, una guitarra y una canción, una cerveza y rock and roll, y no le veréis el pelo más por aquí.

Tiene perfil en Facebook, en LikedIn, en Twitter (@igorcubillo) y en Instagram (igor_cubillo), pero no hace #FollowBack ni #FF.