Kokotxas de merluza en salsa verde emulsionada, por Iñaki Bolumburu (Recetas para una cuarentena #59)

Abr 19, 20 Kokotxas de merluza en salsa verde emulsionada, por Iñaki Bolumburu (Recetas para una cuarentena #59)

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Un pedazo de buen pan y el mejor txakoli que puedas encontrar es el acompañamiento propuesto por el cocinero vizcaíno para sus kokotxas emulsionadas sin harina. Para prepararlas, sólo precisas kokotxas, aceite, ajo, cayena, sal y perejil.

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