Suka. Tecnalia agarra la sartén por el mango

No nos atrevemos a recomendarlo, puesto que desconocemos cómo resultará finalmente el experimento (para qué negarlo), pero sí anunciamos aquí que Tecnalia encabeza con su know-how un consorcio para lanzar al mercado kits de platos de “alta cocina” no elaborados y empaquetados con todos los ingredientes precisos e instrucciones para su preparación. Para quedar como un campeón ante las visitas. Ríase de las croquetas congeladas de Martín Berasategui, oiga. El proyecto se llama Suka, en él anda también enfrascado el Basque Culinary Center (además de Ameztoi, TAK y Arista), ya ha resultado ganador del concurso The Ten Million Project y sus impulsores prometen que “los platos irán firmados por grandes cocineros para acercar la alta cocina a los hogares”. Permanezcan atentos a Internet y a la sección delicatessen de tiendas y supermercados. Especialmente los más torpes con los fogones, claro. Y quienes contribuyeran a que durante 2010 el volumen de mercado del consumo doméstico de platos preparados superara en España los 2.215 millones de euros. Cuanto comodón… (cuchillo) Igor CubilloPeriodista y gastrónomo. Economista. Equilibrista (aunque siempre quiso ser domador). Tras firmar durante 15 años en el diario El País, entre 1997 y el ERE de 2012, Igor Cubillo ha logrado reinventarse y en la actualidad dirige la web Lo que Coma Don Manuel y el foro BBVA Bilbao Food Capital, es responsable de la programación gastronómica de Bay of Biscay Festival y escribe de comida y más cuestiones en las publicaciones Guía Repsol, 7 Caníbales, Gastronosfera y Kmon. Asimismo, es responsable de Comunicación de Ja! Bilbao, Festival Internacional de Literatura y Arte con Humor. Vagabundo con cartel, se dobla pero no se rompe, hace las cosas innecesariamente bien y ya han transcurrido casi 30 años desde que empezó a teclear, en una Olivetti Studio 54 azul, artículos para Ruta 66, Efe Eme, Ritmo & Blues, Harlem R&R ‘Zine, Bilbao Eskultural, Getxo A Mano (GEYC), DSS2016, Den Dena Magazine, euskadinet, ApuestasFree, eldiario.es, BI-FM y alguna otra trinchera. Además, durante dos años colaboró con un programa de Radio...

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