Bar Ertza (Sopelana). El espíritu del gin tonic

(+1 rating, 1 votes)Cargando... ¿Dónde tomar una buena copa en los tiempos que corren? Lo de la noche del sábado en Bilbao imposible. Estoy harta de ciertos sitios en los que, después de dejar un dineral en la copa, te sirvan cualquier cosa y  de cualquier manera. Debe ser cosa de la edad, pero apetece más una copa bien servida y degustada con tranquilidad. Me habían hablado del Ertza y, aunque la copa es algo cara, hay que reconocer su mérito, puesto que se puede elegir entre 100 ginebras (la mayoría de importación), con su correspondiente tónica. Ante una carta tan amplia de gintonics, al final seguimos la recomendación de la camarera y pedimos diferentes copas, con su nombre respectivo, en buena medida condicionado por la ginebra utilizada. El primero de ellos, 6 o’clock, es, por decirlo de alguna manera, el más clásico, con un fuerte sabor a cítricos. Sus hielos eran de naranja o limón. El segundo, Hayman’s, se sirve con granadina más hielo de fresa. Al principio no conseguía sacarle el sabor pero, después de reposar un rato, me recordaba a una mezcla de frutos del bosque. El siguiente se llamaba Mombasa. Tenía el fruto de pisalis, fruta procedente de Sudamérica (se puede ver en la foto y comer en más de un restaurante, donde se sirve a modo de decorativa guarnición), más hielo de limón. Resumiendo, las otras dos copas tenían enebro y sus correspondientes hielos de sabores. Fue divertida la experiencia, y el ritual de cómo preparaba las copas y nos daba las oportunas explicaciones. Así que os lo recomiendo. Por poner alguna objeción, el local está situado en Sopelana, detrás del ayuntamiento, y quizás este tipo de cócteles apetecen más en un lugar al borde del mar. Tengo que resaltar la amabilidad de la camarera, que salió después a ver si nos habían gustado. Todo un detalle. (Amai) ver ubicación Bentatxu kalea, 1 ; Sopelana (Bizkaia) 94 676 26 24 dicky del hoyoPeriodista, especializado en nuevas tecnologías de la información, redes sociales,...

leer más