No show, son unos ladrones

Publicado por Igor Cubillo en Destacado, Opinión | 3 comentarios

“El mundo está mal, hemos pasado por los periodos Jurásico, Proterozoico, Terciario y hemos acabado en la Era Idiotozoica”. Me lo escribía ayer mismo un cocinero, y sin embargo amigo, después de que los integrantes de tres mesas no se presentaran en el comedor de su restaurante, sin suspender previamente la reserva existente y sin responder al teléfono con posterioridad, para explicar el desaguisado. Nada menos que dos mesas de cuatro personas y una tercera de ocho, lo que suma 16 inciviles cobardes.

Llueve sobre mojado, pues no se trata éste de un caso aislado; la no comparecencia sin previo aviso en los locales donde uno ha reservado para disfrutar de nuestra gastronomía está a la orden del día, con el correspondiente perjuicio para los emprendedores. Es normal, entra dentro de lo previsible y comprensible que un inconveniente o malentendido obligue a alterar un plan, así que basta con telefonear para anular la reserva y permitir que otros comensales ocupen el lugar, sin más quebradero de cabeza. El verdadero problema surge cuando al impedimento se unen mala educación y falta de valor (tan en boga hoy en día), cuando el interfecto no se toma la molestia de advertir de su ausencia y, además, no tiene la valentía de descolgar el móvil para escuchar al hostelero interesarse por su circunstancia o cantarle las cuarenta, que también está en su derecho, pues el capricho altera el desarrollo del servicio, afecta a la gestión de alimentos y genera pérdidas económicas.

Sospechosos habituales

La situación tiene un nombre bien conocido por el personal de los hoteles, “no show” y, lamentablemente, su reiteración ha provocado que toda la ciudadanía sea considerada sospechosa habitual y cada vez sean más los negocios que interponen filtros. Lo que tradicionalmente ha sido un sistema basado en la confianza, como lo es el monetario desde que sal, conchas, especias, oro o piedras preciosas no son utilizadas como moneda de cambio, se empieza a desmoronar por la ineptitud de una minoría. Así, cada vez es más frecuente que a uno le pidan el número de la tarjeta de crédito o el adelanto de una cantidad de dinero cuando realiza una reserva en un restaurante, con el fin de cubrirse las espaldas en caso de espantada; aunque denote desconfianza, nadie se debe llevar las manos a la cabeza, pues ya es práctica habitual en los referidos hoteles e incluso se paga con antelación en los despachos de comida basura, y ahí nadie chista.

Y si el hecho ha sido bautizado con un anglicismo (no show), sus perpetradores merecen un sustantivo más castizo y miserable: ladrones. Con todas sus letras, pues su comportamiento termina privando de dinero a sus víctimas y, de propina, nos perjudica al resto de clientes. Ya basta de menospreciar el trabajo de nuestros profesionales, pues no todos nadan en la abundancia, aún no es posible llamar a la Policía Gastronómica, ni siquiera existe un TripAdvisor para que sean ellos quienes valoran a los clientes y este tipo de comportamiento afecta sustancialmente a su actividad y a su economía. Respect.

(si no puede ir, avisa con tiempo Igor Cubillo)