El restaurante Annua no reabrirá en 2021

Ene 27, 21 El restaurante Annua no reabrirá en 2021

Breaking news! El restaurante Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria), comandado desde 2008 por el cocinero Óscar Calleja, no reabrirá sus puertas en 2021. No será posible, pues sus fabulosas vistas se deben a que se sitúa sobre una concesión de Costas que finalizó el pasado mes de diciembre y se antoja improrrogable.

Queda el consuelo y la gran noticia de que Óscar trasladará «el mismo concepto gastronómico» a Salamanca, concretamente a las instalaciones del Grand Hotel Don Gregorio (*****). El nuevo restaurante se llamará Ment, que en maya significa «elaborar, crear, formar», tiene prevista su inauguración el próximo mes de junio y contará en su equipo con Lenin Busquet y Elsa Gutiérrez, jefe de cocina y directora de sala (y sumiller) de Annua, respectivamente.

¿Por qué en maya? Bueno, ya se sabe que la cocina de Calleja aúna influencias de su infancia en México, su madurez en Cantabria y sus experiencias de Asia.

Sólo cabe desearles lo mejor en esta nueva aventura. Larga vida a Ment.

Óscar Calleja domando una langosta.
Óscar Calleja domando un bogavante.
La mesa favorita del restaurante Annua.
La mesa favorita del restaurante Annua.
Hall del Grand Hotel Don Gregorio.
Hall del Grand Hotel Don Gregorio.

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