Casa Pili (Castro Urdiales). Hace falta un milagro

Feb 03, 17 Casa Pili (Castro Urdiales). Hace falta un milagro

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No suelo criticar menús del día, pero con Casa Pili hago una excepción. Por allí pasó Chicote y el negocio luce ahora una fachada chillona cual chaquetilla del chef madrileño, pero de manifiesto aspecto low cost.

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Jornadas de la langosta de Astuy. Justicia poética

Oct 13, 16 Jornadas de la langosta de Astuy. Justicia poética

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Carroñera y caníbal, sí. Codiciado objeto de deseo culinario, también. Su majestad la langosta vuelve a protagonizar unas jornadas gastronómicas en Astuy (Isla).

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Ronquillo (Ramales de la Victoria), seis reflexiones para descubrirlo

Jul 01, 16 Ronquillo (Ramales de la Victoria), seis reflexiones para descubrirlo

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Bar de pueblo y restaurante de campanillas donde conviven cocina tradicional y de autor. Aquí alimentos y frutos con sabor cántabro son realzados con el toque especial del cocinero David Pérez.

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Figón de Rosa (Castro Urdiales). Una tasca genuina

Feb 24, 16 Figón de Rosa (Castro Urdiales). Una tasca genuina

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Es sencillo sentirse a gusto en tabernas así, donde uno acude desnudo de pretensiones. Casas sin ínfulas. Modestas. Económicas. Antañonas. Sin cuidado interiorismo. Con historia. De verdad.

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Astuy (Isla). A vueltas con la langosta

Oct 20, 15 Astuy (Isla). A vueltas con la langosta

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Dijo Ferran Adrià que todo es muy relativo, que es muy discutible que una langosta sea mejor que unas patatas fritas… En Isla se quedan con el crustáceo, y más durante las Jornadas organizadas en Astuy.

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Los Brezos (San Mamés de Meruelo). Efectismo de alta cocina a precio de tapa

Oct 09, 15 Los Brezos (San Mamés de Meruelo). Efectismo de alta cocina a precio de tapa

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Un restaurante de carretera sencillo y honesto cuyo responsable ha tenido la gallardía de salirse de la monótona dictadura del menú del día con una propuesta que va más allá del mero acto de alimentarse y pone en cuestión las tarifas de muchos restoranes de postín.

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Pista: La Yaya (San Mamés de Meruelo), un lugar a repetir

Sep 02, 15 Pista: La Yaya (San Mamés de Meruelo), un lugar a repetir

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La lasaña de foie, piñones y compota, plato estrella del menú degustación del restaurante cántabro, un festín de sabores y combinaciones deliciosas que estremeció a Igone Zilipurdi, quien debuta en LQCDM.

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Deluz (Santander). Vuelta al mundo en seis platos

May 26, 15 Deluz (Santander). Vuelta al mundo en seis platos

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Un restaurante sobrado de embeleso. Precioso el caserón, con el encanto doméstico de las grandes mansiones de mediados del Siglo XX. Y notable su menú degustación, con influencias locales, francesas, niponas (kaseiki), nórdicas, italianas, fusión… París, Londres, Kyoto, Liébana…

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Amarantos (Suances). ¿Ha vivido tiempos mejores?

Nov 10, 14 Amarantos (Suances). ¿Ha vivido tiempos mejores?

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El comedor es poco cool y, por la mantelería de hilo, se intuía que el local ha vivido mejores tiempos, pero Óscar Cubillo regresaría a este Hospedaje Bar Restaurante cántabro sólo por su lechazo.

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DouGall’s. La cerveza inglesa de Cantabria

Oct 27, 14 DouGall’s. La cerveza inglesa de Cantabria

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El británico Andrew Dougall se ha hecho un hueco en el panorama cervecero español con DouGall’s, nombre genérico de ocho variedades de cerveza, de estilo inglés, a las que no les falta lúpulo. Recuerda: piensa global, bebe local.

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Café La Plaza (Santoña). 9 primeros y 9 segundos

Oct 22, 14 Café La Plaza (Santoña). 9 primeros y 9 segundos

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Óscar Cubillo repasa un menú del día rústico, seguramente controvertido en su aceptación por la humanidad, aunque cuenta con la señal de garantía de que entre sus mesas se veía a numerosos paisanos entrados en años.

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Astuy (Isla). Langosta para todos, todo el año

Oct 15, 14 Astuy (Isla). Langosta para todos, todo el año

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Este crustáceo decápodo se asocia a la dieta de las clases más pudientes, a lo fastuoso, al lujo, al dispendio y la despreocupación. Al exceso. Pero en Astuy facilitan a precio módico esa exótica sensación de vivir como un rajá. Ya llegan sus Jornadas de la Langosta.

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