El restaurante Annua no reabrirá en 2021

El restaurante Annua, comandado desde 2008 por el cocinero Óscar Calleja, se sitúa sobre una concesión de Costas que finalizó el pasado mes de diciembre y se antoja improrrogable.
leer másEl restaurante Annua, comandado desde 2008 por el cocinero Óscar Calleja, se sitúa sobre una concesión de Costas que finalizó el pasado mes de diciembre y se antoja improrrogable.
leer másRecomendable menú del día donde no faltan platos de cuchara y se percibe honestidad, austeridad y aprecio por la tradición. Volveré sin premura, repetiré cuchara y helado, y cambiaré de vino.
leer másDe Los Brezos a Ibidem. De la gasolinera a palacio. El cocinero cántabro, un tipo curioso, inquieto y aplicado con ojos de niño en la cocina, mantiene su carrusel de trampantojos en la nueva ubicación.
leer másCarlos Zamora, cocinero y socio del grupo Deluz y Compañía, nos regala esta receta que une un pescado barato y una técnica sencillísima a reivindicar. A la mayor gloria de Francia.
leer másLa sartén coge fuego, el pescado se escurre y el pollo termina en el suelo. Retomamos los momentos musicales con el clip de ‘Metralleta Joe’, una canción enérgica y cambiante con pulso rockero, velados ribetes fronterizos y alma de crescendo a cargo de Ángel Stanich, el de la austeridad desértica.
leer másUn restaurante mediterráneo asomado al Cantábrico. Sus platos variados, ligeros, sencillos y bien ejecutados remiten a distintas áreas gastronómicas de Italia.
leer másNo suelo criticar menús del día, pero con Casa Pili hago una excepción. Por allí pasó Chicote y el negocio luce ahora una fachada chillona cual chaquetilla del chef madrileño, pero de manifiesto aspecto low cost.
leer másCarroñera y caníbal, sí. Codiciado objeto de deseo culinario, también. Su majestad la langosta vuelve a protagonizar unas jornadas gastronómicas en Astuy (Isla).
leer másBar de pueblo y restaurante de campanillas donde conviven cocina tradicional y de autor. Aquí alimentos y frutos con sabor cántabro son realzados con el toque especial del cocinero David Pérez.
leer másEs sencillo sentirse a gusto en tabernas así, donde uno acude desnudo de pretensiones. Casas sin ínfulas. Modestas. Económicas. Antañonas. Sin cuidado interiorismo. Con historia. De verdad.
leer másDijo Ferran Adrià que todo es muy relativo, que es muy discutible que una langosta sea mejor que unas patatas fritas… En Isla se quedan con el crustáceo, y más durante las Jornadas organizadas en Astuy.
leer másUn restaurante de carretera sencillo y honesto cuyo responsable ha tenido la gallardía de salirse de la monótona dictadura del menú del día con una propuesta que va más allá del mero acto de alimentarse y pone en cuestión las tarifas de muchos restoranes de postín.
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