LQCDM y Giraldo te regalan un recetario de Diego Guerrero en torno al bacalao
Te conozco, bacalao, ¡aunque vengas ‘disfrazao’! Nos levantamos este sábado jacarandosos y dadivosos. No está mal amanecer con rimas y el deseo de regalar ‘La cocina práctica del bacalao’, el libro de Bacalao Giraldo parido por iniciativa de Pepe Barrena con intención de convertirse en “manual imprescindible” para aficionados y profesionales que quieran descubrir las muchas posibilidades del bacalao desalado en la llamada cocina en miniatura. Por eso su subtítulo es ‘Pintxos, tapas y otros sugerentes bocados’.
El volumen en cuestión es el segundo de la colección ‘La cocina práctica del bacalao’ y promete fantasía, sorpresa y armonías en un centenar de recetas que, observando el orden alfabético, abarca desde arroz cremoso de bacalao y erizos de mar a yogurt de bacalao y aceite de menta. ¿Quién es el autor de dicho recetario? Nada menos que Diego Guerrero, que por entonces aterrizaba en Madrid, concretamente en Club Allard.
Si te gusta el bacalao, te gustará este libro. Para conseguirlo basta que seas suscriptor de Lo que Coma don Manuel (gratix total, oiga), dejes un comentario en cualquier entrada de la weg y resultar agraciado o agraciada (¿¡agraciade!?) en el sorteo que realizaremos el 1 de junio, dos semanas antes de San Isidro.
Periodista y gastrósofo. Heliogábalo. Economista. Equilibrista (aunque siempre quiso ser domador). Tras firmar durante 15 años en el diario El País, entre 1997 y el ERE de 2012, Igor Cubillo ha logrado reinventarse y en la actualidad dirige la web Lo que Coma Don Manuel y escribe de comida y más cuestiones en las publicaciones Guía Repsol, GastroActitud, Cocineros MX, 7 Caníbales, Gastronosfera y Kmon. Asimismo, vuelve a firmar en El País y es responsable de Comunicación de Ja! Bilbao, Festival Internacional de Literatura y Arte con Humor. También ha dirigido todas las ediciones del foro BBVA Bilbao Food Capital y fue responsable de la programación gastronómica de Bay of Biscay Festival.
Vagabundo con cartel, se dobla pero no se rompe, hace las cosas innecesariamente bien y ya han transcurrido más de 30 años desde que empezó a teclear, en una Olivetti Studio 54 azul, artículos para Ruta 66, Efe Eme, Ritmo & Blues, Harlem R&R ‘Zine, Bilbao Eskultural, Getxo A Mano (GEYC), DSS2016, Den Dena Magazine, euskadinet, ApuestasFree, eldiario.es, BI-FM y alguna otra trinchera. Además, durante dos años colaboró con un programa de Radio Euskadi.
Como los Gallo Corneja, Igor es de una familia con fundamento que no perdonaría la cena aunque sonaran las trompetas del juicio final, si es que no han sonado ya. Sostiene que la gastronomía es el nuevo rock and roll y, si depende de él, seguiréis teniendo noticias de este hombre al que le gusta ver llover, vestirse con traje oscuro y contar historias de comida, amor y muerte que nadie puede entender. Eso sí, dadle un coche mirando al sol, una guitarra y una canción, una cerveza y rock and roll, y no le veréis el pelo más por aquí.
Tiene perfil en Facebook, en LikedIn, en Twitter (@igorcubillo) y en Instagram (igor_cubillo), pero no hace #FollowBack ni #FF.
15 Comentarios
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Me encanta este blog y sus artículos. Gracias por el sorteo y mucha suerte a tod@s…
Enhorabuena por el blog y a Giraldo por su bacalao
¡¡Suerte!!!
magnifica web al hilo de la buena gastronomía
Sin duda un gran blog, ameno, instructivo y sobre todo delicioso. A ver si la suerte me sonríe. Me encanta el bacalao.
Conocimos a Diego en El Refor y nos encantó su osadía . Años más tarde comí en el Club Allard después de asistir a una ópera en el Teatro Real , que más se puede pedir . espero tener suerte !
Del monte el cabrito y del mar el bacalao. No. Del mar el bacalao y del monte el cordero. Tampoco rima. Es igual. Del mar, el Bacalao!!
El pescado que mas nos gusta a mi mujer y a mí, un pedazo de regalo, espero tener suerte
«El fotógrafo es como el bacalao, que produce un millón de huevos para que sólo uno pueda llegar a madurar» George Bernad Shaw Os dejo esta cita, como fotógrafa gastronómica me identifico mucho con ella, y creo que a los cocineros les debe pasar algo similar, son muchas las pruebas que hacer para conseguir un plato estrella. Aunque si la materia prima es el bacalao, te lo pone un poquito mas fácil.
A ver si hay suerte con el sorteo, que a mi aita, hoy 93, es de los pocos pescados que le gusta. Aunque si favorita sea al pilpil
Pues desde el mismo Bilbao me van a regalar este libro de bacalao
Menudo regalazo!!! Suerte a tod@s!!!
Con lo que gusta en casa el buen bacalao!!
Las cositas con premio son más ricas todavía.
Bacalao Giraldo rico rico!!