¿Quién nos protege de los desmanes y abusos de la mala hostelería, salvo que medie shigella o salmonela? Nuestros políticos se deberían plantear la creación de una Sukaltzaintza o de unos Mossos d’Horeca en condiciones, un cuerpo de élite culinaria al que recurrir cuando suframos agravio.
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A Fuego Negro es un despacho de tapas de autor donde refulgen la imaginación, el ánimo provocador y la incuestionable creatividad de Edorta Lamo, un evadido de las Bellas Artes y del teatro que dice encontrar inspiración en recuerdos, viajes, productos, técnica y música.
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Ibidem (Castillo Siete Villas). La fantasía low cost de Rubén Abascal
Restaurante Bakea (Mungia). Ansias de distinción y tuercas por ajustar
Tarta de queso La Viña (la receta). Para señalar en el mapa
10 restaurantes de Bizkaia
‘Gastronomía flamenco-punk’, un libro para ahora que el arte del disfrute aún no está prohibido
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