Restaurante Aretxondo (Galdakao). Vasco con vistas verdes

May 20, 13 Restaurante Aretxondo (Galdakao). Vasco con vistas verdes

Publicado por en Bizkaia, Euskadi

(+25 rating, 5 votes)Cargando... Me gustan los cupones de descuento de comidas y procuro aprovecharlos. He consumido cupones de lujo, con descuento real, por ejemplo en el Jolastoki de Neguri (Getxo), y de semilujo en El Abra de Portugalete. No me importa si el presunto descuento lo apuran en la cantidad (inapreciable, imagino), la calidad (bacalao en vez de lubina, se me ocurre) o el servicio (sería un error por parte del restaurante). Quílosa si se conforman con la publicidad (que es la explicación oficial). No pienso en que los descuentos sean falsos, sino que a veces son ofertas especiales ideadas para los cupones, no propuestas permanentes en las cartas de los locales. Sólo recuerdo una vez en que me haya sentido estafado al comprar un cupón, y no voy a citar ese bar marisquero en este post. Y estoy de acuerdo en que a quienes compramos cupones, como por ejemplo al Dandy y a mí, se nos suele echar encima la fecha de caducidad y a menudo los utilizamos in extremis, incluso rogando una prórroga a los encargados. El último día de su validez, un martes, consumí dos apetecibles cupones de Colectivia en el prestigioso Restaurante Aretxondo de Galdakao, de aire arquitectónico vasco, gastronomía tradicional, amplio local con mesas separadas, clientela que no chilla, vistas estupendas a los montes verdes, aparcamiento con numerosas plazas, bar y terracita… Como se me agotaban y necesitaba compañía, invité al empático Pato, que no puso pegas a un menú de cinco platos más dos postres, vino, café y licor a 35 euros por barba (el cupón se promocionaba como un descuento del 50 %, desde los 70 aurelios). La cantidad de producto estuvo bien, nos cambiaron los cubiertos en cada servicio, y nos trataron con delicadeza y respeto dos maduras camareras ataviadas de vasquitas (neskitas), que pasaron el recogemigas por la mesa antes de los postres. Libamos vino crianza de Rioja, Solabal 2009, de Ábalos, de 14,5% de alcohol, fresco, astringente y coriáceo según mi paladar, y...

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Marisgalicia, el sabor del marisco gallego se da una vuelta al ruedo en Bilbao

El marisco es el oscuro objeto del deseo culinario de los vascos y vascas. Aunque es cierto que por Euskoland nadie desdeña un buen txuletón, la prueba del aprecio que tenemos al marisco es que, en las grandes ocasiones, tiramos del gambón, del langostino, de la cigala, del txangurro y si algo va muy bien, de la langosta. En nuestro imaginario colectivo, marisco es igual a riqueza, a banquetazo y a rico, rico. Es por eso que, a nada que nos den la oportunidad de chupar cabezas de gambas, la aprovechamos, y bien. Y, ahora, amiguitos/as, esta es la oportunidad para los que anden por Bilbao. Marisgalicia es un evento temporal y rodante, un Cirque du Soleil del marisco gallego que ha elevado sus carpas en las arenas del coso taurino de Vista Alegre. Estarán desde el 26 de abril hasta el 12 de mayo, y en su ideario prometen buen #seafood a precio competitivo. Para comprobarlo aceptamos la invitación de los responsables y acudimos como buenos plumillas a descubrir sus especialidades. En la visita nos acompañó una enmascarada que, después de pensarlo mucho, llegamos a la conclusión de que debía tratarse de @TheBlackcity27. Ella ha hecho crónica del evento por lo que, si desean documentarse, les remitimos a su blog. Nosotros, con la curiosidad que la madre que nos parió introdujo en nuestros genes, inquirimos a Manuel Gómez, ideólogo del evento por su historia, logística y peculiaridades. Así, nos explicó que este montaje moviliza a cerca de 150.000 personas, que se fraguó en las Fiestas de O Grove de hace 50 años. Que el marisco llega a los puertos gallegos y que, desde allí, llega raudo, veloz y fresco hasta donde esté Marisgalicia en un moderno camión piscina. Que los cocineros son gallegos, que tratan con dulzura y cariño al producto, y que el pulpo a feira es el plato estrella, junto con los arroces. Los responsables quieren que el ambiente sea gastronómicamente festivo y así, por ejemplo, los sábados se ofrecerá queimada gratuita y los domingos grupos de gaitas acompañarán...

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