Alegato en favor de los pinchos de oreja de cerdo

Del cerdo gusta y se aprovecha todo. Hasta los andares. También las orejas, de las que Óscar Cubillo disfruta saboreando unos pinchos estupendos, generalmente rebozados. Le tientan indefectiblemente. Lo cuenta aquí.

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Ikea (Vitoria). No disponible a partir de las tres

Sep 07, 15 Ikea (Vitoria). No disponible a partir de las tres

Publicado por en Araba-Álava, Destacado, Euskadi

Refinado local dirigido por el chef Iñaki Moya y diseñado por el afamado Javier Mariscal, con cangrejos a modo de lámparas o al revés. Óscar Cubillo repasa su menú gastronómico. Se elevó espiritual y físicamente con el pulpo y los guisantes, y alcanzó el culmen con el pollo de corral.

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Capricho de Baco (Laguardia). Gustó a todo el mundo

Ago 28, 15 Capricho de Baco (Laguardia). Gustó a todo el mundo

Publicado por en Araba-Álava, Destacado, Euskadi

Bar construido dentro de la propia muralla, con terraza y vistas a la zona de lagunas, comedor superior, dos puertas de entrada, baños subterráneos, barra rechula y acogedora, y menú del día a 14€.

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Moby Dick (Ondarroa). Evocación de una excursión

Ago 20, 15 Moby Dick (Ondarroa). Evocación de una excursión

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

A un salto del centro del pueblo y del puerto, Moby Dick es mucho más que un chiringuito arenero, con sus dos terrazas. Sus raciones y servicios principales no defraudan en su cometido de fast food vasca, de apetitosos platos combinados aptos para salir del apuro playero.

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Cocinandos (León). El único Michelin de la provincia

Dos chefs, Yolanda León y Juanjo Pérez, cocinan en este restaurante, único de León con estrella Michelin. Óscar Cubillo probó su menú degustación y asegura que repetiría.

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Deustoarrak (Bilbao). Sólo dos menús

Mar 09, 15 Deustoarrak (Bilbao). Sólo dos menús

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Óscar Cubillo se va de menú con sus amigos. A todos les sorprende cada plato por su sabor y, la mayoría de ellos, también por su generosa cantidad. Ah, y casi al pleno llegaron a la mesa en su momento justo. En Deusto.

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Beti Lagunak (Leioa). Amplio, rústico y barriero

Feb 16, 15 Beti Lagunak (Leioa). Amplio, rústico y barriero

Publicado por en Destacado

El servicio es bueno y ágil, y siempre destaca algún plato por su casera excelencia. Eso es mucho para un menú muy económico, entre hombres que fuman y mujeres de lengua viperina.

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La Veranda Café (Getxo). En la cafetería del hotel Igeretxe

Feb 02, 15 La Veranda Café (Getxo). En la cafetería del hotel Igeretxe

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Óscar Cubillo se ha propuesto comer en los tres espacios gastronómicos del Hotel Igeretxe, junto a la playa getxotarra de Ereaga. Hoy cuenta su experiencia en el más modesto, donde ofrecen menú del día a 16,50 euros.

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Amarantos (Suances). ¿Ha vivido tiempos mejores?

Nov 10, 14 Amarantos (Suances). ¿Ha vivido tiempos mejores?

Publicado por en Cantabria, Destacado

El comedor es poco cool y, por la mantelería de hilo, se intuía que el local ha vivido mejores tiempos, pero Óscar Cubillo regresaría a este Hospedaje Bar Restaurante cántabro sólo por su lechazo.

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L’Entrecot (Bilbao). 300 gramos de carne exquisita

Nov 05, 14 L’Entrecot (Bilbao). 300 gramos de carne exquisita

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Frente al Museo Guggenheim Bilbao, un restaurante que presenta el entrecot como especilidad. La calidad de la carne, exquisita. La preparación de la misma, troceada y al punto, como la requirió Óscar Cubillo.

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Begoña (Gorliz). Parece un chiringuito, pero no lo es

Oct 29, 14 Begoña (Gorliz). Parece un chiringuito, pero no lo es

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Huevos fritos con más cosas, platos baratos, pescados y carnes de origen y preparación sencillos o no tanto, y una carta de vinos corta y cara. Así resume Óscar Cubillo la oferta del restorán vizcaíno.

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Café La Plaza (Santoña). 9 primeros y 9 segundos

Oct 22, 14 Café La Plaza (Santoña). 9 primeros y 9 segundos

Publicado por en Cantabria, Destacado

Óscar Cubillo repasa un menú del día rústico, seguramente controvertido en su aceptación por la humanidad, aunque cuenta con la señal de garantía de que entre sus mesas se veía a numerosos paisanos entrados en años.

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