Asador 10 (Vitoria-Gasteiz). Menú con calidad, buena presencia y precio asequible
Yo, si trabajase en el polígono industrial de Betoño, en Gasteiz, podría comer a diario en el Asador 10. ¿Les suena el arranque? Es idéntico al de El Siete, sí, ese gran restaurante de la Cuchi que forma parte de nuestro Top 5 de menús del día asequibles en Siberia-Gasteiz. ¿Y por qué arrancamos igual? Pues para reforzar la idea de que pertenece al mismo ‘grupo empresarial’, un trío que, por cierto, completa el Virgen Blanca, otro local con buena oferta gastronómica que, no obstante, no recomendaremos, pues sólo por asomarse a la plaza de igual nombre cobra casi 3.000 pesetas cada menú del día. Y no tiene ni siquiera el detalle de servir un buen vino. A 50 kilómetrosde Haro, oiga. Anda que…
Lo que sí recomendamos, ya se imaginan, es comer en El 10, un amplio caserón que también colocamos en nuestro Top 5 siberiano y donde se sirven varios turnos de comida, lo que permite convivir en sus tres huecos (dos salones de piedra y una galería con ‘vistas’ a una terraza/patio que recuerda a las cerveceras/pollerías) a currantes y a altos y bajos cargos del Gobierno. Calidad, buena presencia y precio asequible (11,20 euros) hacen su oferta irresistible. Así, lo habitual es que te tomen el nombre, esperes entre 3 y 10 minutos a que te acomoden, y, si eres de los tempraneros, te inciten a tomar el café en la barra, con el fin de liberar la mesa y dejar paso al siguiente.
Servicio presto, pero no agobiante, reparte con agilidad ensaladas, verduras, hortalizas, carnes, pescados y no pocos postres en los que se aprecia cierto cuidado y dedicación, buen gusto. ¿Qué más decir?
PD: sí, podemos poner ejemplos de los platos que sirven. Ahí van… ensalada de arroz y gambas con salsa rosa… calabacín de bacon y queso a la crema de piquillos… patatas con chorizo… sopa de pescado y marisco… vainas en salsa con jamón… conejo al ajillo con patatas fritas… revuelto de setas y jamón… chuleta de cerdo a la plancha con piperrada… salmonetes al horno con panaderas y salsa marinera… entrecotte de ternera y pimiento verde… goxua… strudel… arroz con leche… cuajada de leche de oveja latxa… tarta helada… yogur casero… yogur natural… fruta en almíbar… fruta del tiempo…
(igor cubillo)
Calle Portal de Betoño, 44; 01013 Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava)
945 28 87 07
Periodista y gastrósofo. Heliogábalo. Economista. Equilibrista (aunque siempre quiso ser domador). Tras firmar durante 15 años en el diario El País, entre 1997 y el ERE de 2012, Igor Cubillo ha logrado reinventarse y en la actualidad dirige la web Lo que Coma Don Manuel y escribe de comida y más cuestiones en las publicaciones Guía Repsol, GastroActitud, Cocineros MX, 7 Caníbales, Gastronosfera y Kmon. Asimismo, vuelve a firmar en El País y es responsable de Comunicación de Ja! Bilbao, Festival Internacional de Literatura y Arte con Humor. También ha dirigido todas las ediciones del foro BBVA Bilbao Food Capital y fue responsable de la programación gastronómica de Bay of Biscay Festival.
Vagabundo con cartel, se dobla pero no se rompe, hace las cosas innecesariamente bien y ya han transcurrido más de 30 años desde que empezó a teclear, en una Olivetti Studio 54 azul, artículos para Ruta 66, Efe Eme, Ritmo & Blues, Harlem R&R ‘Zine, Bilbao Eskultural, Getxo A Mano (GEYC), DSS2016, Den Dena Magazine, euskadinet, ApuestasFree, eldiario.es, BI-FM y alguna otra trinchera. Además, durante dos años colaboró con un programa de Radio Euskadi.
Como los Gallo Corneja, Igor es de una familia con fundamento que no perdonaría la cena aunque sonaran las trompetas del juicio final, si es que no han sonado ya. Sostiene que la gastronomía es el nuevo rock and roll y, si depende de él, seguiréis teniendo noticias de este hombre al que le gusta ver llover, vestirse con traje oscuro y contar historias de comida, amor y muerte que nadie puede entender. Eso sí, dadle un coche mirando al sol, una guitarra y una canción, una cerveza y rock and roll, y no le veréis el pelo más por aquí.
Tiene perfil en Facebook, en LikedIn, en Twitter (@igorcubillo) y en Instagram (igor_cubillo), pero no hace #FollowBack ni #FF.
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Otro post que comparto en su totalidad. Durante 2 años fui a comer el menú del día de lunes a jueves. Un buen local, muy bien atendido por Txus y su equipo; siempre intentando (y consiguiendo) agradar al comensal. Todo un acierto.