15 euros el litro de Coca-Cola

Estimado veterano camarero del Frentealagua, vaya por delante que tengo un gran aprecio por su gremio. Yo mismo trabajé seis años en hostelería, aunque en ese periodo no puse ni una sola copa. Debe usted saber que vestir uniforme negro no le obliga a comportarse cual karateka crepuscular, así como ausente y malencarado; no le impide mirar a la cara al cliente que ocupa su terraza, ni limpiar su mesa. Y más teniendo en cuenta que cobran ustedes la Coca-Cola a 15 euros el litro. Hágame el favor, porfaplís, que en ese sobreprecio va incluida su remuneración. E incluso su vestimenta negra. (cuchillo) Igor CubilloPeriodista y gastrónomo. Economista. Equilibrista (aunque siempre quiso ser domador). Tras firmar durante 15 años en el diario El País, entre 1997 y el ERE de 2012, Igor Cubillo ha logrado reinventarse y en la actualidad dirige la web Lo que Coma Don Manuel y el foro BBVA Bilbao Food Capital, es responsable de la programación gastronómica de Bay of Biscay Festival y escribe de comida y más cuestiones en las publicaciones Guía Repsol, 7 Caníbales, Gastronosfera y Kmon. Asimismo, es responsable de Comunicación de Ja! Bilbao, Festival Internacional de Literatura y Arte con Humor. Vagabundo con cartel, se dobla pero no se rompe, hace las cosas innecesariamente bien y ya han transcurrido casi 30 años desde que empezó a teclear, en una Olivetti Studio 54 azul, artículos para Ruta 66, Efe Eme, Ritmo & Blues, Harlem R&R ‘Zine, Bilbao Eskultural, Getxo A Mano (GEYC), DSS2016, Den Dena Magazine, euskadinet, ApuestasFree, eldiario.es, BI-FM y alguna otra trinchera. Además, durante dos años colaboró con un programa de Radio Euskadi. Como los Gallo Corneja, Igor es de una familia con fundamento que no perdonaría la cena aunque sonaran las trompetas del juicio final, si es que no han sonado ya. Sostiene que la gastronomía es el nuevo rock and roll y, si depende de él, seguiréis teniendo noticias de este hombre al que le gusta ver llover, vestirse con traje oscuro y contar historias...

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Restaurante Frentealagua (Bilbao). No entusiasma

Frentealgua es un local situado entre el Palacio Euskalduna y el Museo Guggenheim, en la nueva y bella zona de Bilbao que discurre paralela a la ría. Se trata de uno de los escasos sitios de Bilbao en el que, cuando el tiempo acompaña, se puede jamar al aire libre en su terraza, de cuyas mesas algunas se encuentran “frentealgua” del Nervión. Sin duda alguna, aquí radica el atractivo del negocio, dado que su cocina, sin ser digna de la condena a los infiernos y con algunos momentos de lucidez, no entusiasma ni satisface plenamente.  Con motivo de nuestra visita , degustamos un Arroz marinera (15€) en el que, sin estar mal, el conjunto adolecía de cierta insapidez. Los Tagliatelle con gambas (12€), francamente mal, tanto en concepto como en ejecución. La pasta, pasada de cocción, las gambas, congeladas y carentes de calidad alguna, y todo el conjunto rematado con un aporte excesivo e innecesario de pimienta. De segundo, Carrilleras (14€), irregulares, con algunos trozos sabrosos y otros no tanto, y Solomillo Rossini (21€), correcto pero con cierta falta de fuerza y sabor.  El servicio, simpático, aun cuando hubo el detalle desconcertante y carente de la más mínima profesionalidad de traernos, la camarera que nos puso la mesa, los tenedores agarrados con la mano por las puas. Cómo está el servicio, Gracita. (Dandy)  web del restaurante ver ubicación Muelle de Evaristo Churruca 1; 48001 Bilbao (Bizkaia) 94 439 86 60 dicky del hoyoPeriodista, especializado en nuevas tecnologías de la información, redes sociales, relaciones públicas, gabinetes de comunicación, Internet y vídeo. Licenciado en Periodismo por la Universidad del País Vasco. Máster en Mecanización de la Información promovido por la Unión Europea. Curso estudios de Filología Inglesa. Formación en multimedia, diseño web y gestión de empresas. Idiomas español, inglés y euskera. Colaborador de blogs de temática variada. Pertenezco a la Junta Directiva de la Asociación de Periodistas Vascos y a la Asociación Internacional de Escritores de HTML. Experiencia Radio Euskadi: redactor de informativos y director del programa especializado en nuevas...

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