Hamburguesería Deluxe (Bilbao). ¿Kaka de luxe o hamburguesas de lujo?

Publicado por Igor Cubillo en Bilbao, Bizkaia, Euskadi | 6 comentarios

Voy a escribir esta reseña desde dos puntos de vista, dos opiniones totalmente diferentes: la mía, la que calificaría a la hamburguesería Deluxe (tanto la de la calle Henao, como la de Jardines de Gernika) como «Kaka de luxe», y la de mi hijo, ese personaje voraz e insaciable que disfruta de este tipo de sitios.

Empecemos por mi crítica: una comida de fin de semana compuesta por una gigantesca hamburguesa acompañada por un plato de patatas fritas con mayonesa y ketchup… Y cuando digo gigantesca no me refiero a una hamburguesa para compartir dos personas, no; de esta podían comer cuatro, ocho o diez, como fue el caso. Creo recordar que el nombre era Catedral Deluxe.

Lechuga, tomate, huevo, cebolla, bacón, queso, mayonesa, carne y pan pan, todo en cantidades industriales. Ni que decir tiene que aquello es imposible meterlo en la boca, salvo que seas un bocazas, por lo que lo más correcto es compartirla partiéndola previamente en cuatro, seis u ocho pedazotes. Hasta aquí todo muy bien, todo muy de Bilbao, todo exagerado. Lo que ya no me agradó tanto fue que, cuando realmente te pones a analizar lo que estás comiendo, llegas a la conclusión de que todo es envoltorio; quiero decir, lo que te ponen encima de la mesa, lo que te deslumbra, es un trozo de pan gigantesco relleno de un conglomerado de ingredientes a elegir, pero no es ni mas ni menos que eso: pan y un pedazo de carne. En este caso, según nos dijeron, 4 kilos. Un poco exagerado ya me pareció…

Pero, ¿y la calidad? Porque lo demás entra por los ojos, la boca saliva al primer vistazo, pero yo me esperaba algo de mas calidad. Una hamburguesa por la que te cobran cerca de 70 euros, por mucho que sea a repartir entre unos cuantos, debería llevar dentro ternera de la mejor calidad, picada con esmero; cebolla pochada o frita, pero en su punto correcto, no a granel; huevo frito, frito, no vuelta y vuelta en la plancha que lo deja seco como una zapatilla. Quizás me estoy volviendo muy exigente, o no me di cuenta de dónde estaba, una hamburguesería al fin y al cabo, pero me esperaba más.

Y pasamos a la segunda versión, una radicalmente opuesta, la de un niño de poco más de siete años, y que se puede resumir con sus primeras palabras (por las que, por cierto, se llevó una pequeña reprimenda: “Joder, qué hamburguesa”. Y es que, efectivamente, si conseguimos desinhibirnos de todo lo referente a la calidad de los ingredientes, ésa es la primera impresión que te llevas, es una pedazo de hamburguesa, la mires por donde la mires. Todo en ella es excesivo: cantidades, tamaño, tiempo que necesitas para comerla… El pequeño de la casa continua con sus exclamaciones: «¡Qué pasada, aita! ¿Como éstas te comías tú antes para estar tan gordo como estabas?» (segundo error por su parte). Pero no estaba falto de razón, esta hamburguesa es también excelsa en calorías. Desde luego si, como mi hijo, eres un fan de las hamburguesas (por cierto, también tienen tamaño industrial bocadillos, pizzas, etcétera) y lo que quieres es ponerte hasta las trancas, te lo defino con el siguiente adjetivo (por el que el enano se llevó la tercera reprimenda): “Cojonuda”.

(el tal iván)