Borraja guisada con patata y calamar, por Carolina Sánchez & Iñaki Murua (Recetas para una cuarentena #50)

Barata, agradecida, versátil y saludable. Así es la borraja, y los responsables del restaurante Ikaro (Logroño) la guisan con patata y calamar.

leer más

dellaSera (Logroño). Cocineros del frío

Oct 20, 14 dellaSera (Logroño). Cocineros del frío

Publicado por en Destacado, La Rioja, Productos

El trabajo de Fernando Sáenz Duarte, heladero, no está tan alejado del que realiza el guisandero; simplemente estudia cómo se comportan los ingredientes en otro rango de temperaturas. Emplea el mismo «sentido gastronómico» en sus recetas, aunque se sirva de técnicas distintas.

leer más

Una guía retrata los pinchos y platos «estrella» de la calle Laurel (Logroño)

Ago 22, 12 Una guía retrata los pinchos y platos «estrella» de la calle Laurel (Logroño)

Publicado por en La Rioja

La asociación Calle Laurel, que agrupa a 57 establecimientos, presentó ayer una ‘Guía de Pinchos y Platos Estrella’ de la famosa arteria de Logroño. Y alrededores, pues la llamada zona Laurel comprende también las calles San Agustín, Travesía de Laurel y Albornoz.

leer más

Mesón Chuchi (Fuenmayor). Apuesta segura en Fuenmayor

Mar 08, 12 Mesón Chuchi (Fuenmayor). Apuesta segura en Fuenmayor

Publicado por en La Rioja

Sin duda, la estrella del Chuchi son los asados y siempre puedes rememorar la anécdota de que allí se reunieron para hacer ganchillo Arzalluz, Corcuera y Vera hace ya unos cuantos años.

leer más