Casa del Mar (Llanes). Raciones, pescado y camaradería en el puerto

Publicado por dicky del hoyo en Asturias, Destacado, Llanes | 8 comentarios

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Seguro que más de uno/una, cuando lea el titulo de este post no sabrá muy bien de qué local  de Llanes estamos hablando. ¿Casa del Mar? ¿#locualo? Otra cosa es que digamos, que aclaremos, que es el bar del famoso loro Paco. Un loro, al que hace mucho tiempo que no vemos (preguntaremos en próximas visitas por su salud o si se ha retirado al paraíso de los loros). Un ave  casta y desinhibida embajadora de la cocina marinera. La Casa del Mar de Llanes, en pleno puerto, en una ubicación privilegiada  a barlovento junto a la nueva Marina llanisca, es un  lugar de comidas popular, de los de mesas corridas, mantel de papel, y de poca etiqueta. Con carta corta pero  con producto fresco, que les es vendido por los pescadores artesanales que recalan y con cocina contundente, rápida, sin complicaciones, con especial querencia por los productos del mar, como no puede ser de otra manera. Aunque es un lugar que visitan numerosos turistas atraídos por la pátina de lo auténtico, siempre nos ha ofrecido  especial confianza el comprobar que, en las épocas desestacionalizadas (que en Asturias duran  casi diez meses) es uno de los pocos sitios a los que van los locales. Y también sabemos porque nos lo han contado que otros que llegaron a la costa del Oriente Astur antes que nosotros, que es un local donde cuidan al percebe. No en vano una de sus ofertas estrella es el medio kilo del percebe más botella de sidra a un precio que (dependiendo de mercado) suele andar por los 18 euros.

Nosotros, aunque tenemos el morro fino, por un método de prueba/error hemos llegado a la conclusión que hay platos de la Casa del Mar que nos gustan más y otros menos. Así que vamos a lo seguro. Para empezar solemos pedir chipirones a la plancha (seis euros). Fresquísmos, recién pescados, casi te dicen hola. Los preparan sin demasiada ceremonia,  recién sacados de la mar y sin esa complicada labor de limpieza que, confesamos, hacemos en casa influidos sin duda por una progenitora que dejaba los chipirones más blancos que la patena. Los chipirones se dan una ligera singladura por la plancha, lo que les dota de un profundo sabor a mar. Pero sí, vienen con tripas, así que si el lector es tiquismiquis mejor hará pidiendo otra cosa o retirando con cuidado las entrañas del cefalópodo. Otra de las raciones a la que estamos abonados son los mejillones. Plato humilde, pero no hay que engañarse, tan sabroso como otros bivalvos de mayor abolengo. Aquí los ponen al vapor, con salsa marinera o tigres picantes. Esos son nuestra elección casi siempre. La salsa no es que sea para tirar cohetes, es pelín ramplona, recordando a tomates de bote para nuestro gusto, pero los mejillones siempre se salen. Se nota que llegan directos desde el salado mar cantábrico, frescos, carnosos, #pornfood.Y si además recordamos que el mejillón es un producto recomendados por dietistas y galenos, doble win. También los fritos de pescado (8 euros) suelen ser una de nuestras elecciones. De bacalao o merluza, sencillos y con un rebozados esponjoso. Nada que objetar a los mismos, sencillez y sabrosura marina, aunque si tenemos que elegir nos quedamos, por su sabor, con los de bacalao, más rotundos de sabor, con la carne más tersa. Y por último, las gambas, gambones, langostinos. Nos decantamos por los gambones (12,50) que suelen estar en un punto perfecto de plancha.

El lugar, por la cercanía se presta a la conversación, y uno que es de mucho socializar lo aprovecha siempre que puede. En nuestra última visita ayudamos a elegir a una simpática pareja de Brooklyn (NYC) que había llegado recomendada por otros neoyorquinos que habían cursado visita previa. El buen hombre, cuando le comenté la jugada sólo me pidió, me imploró más bien, que no le eligiera carne (que la hay en la carta) sino fish or seafood, please. La razón de su apetencia ictiófaga era que llevaban en la semana de visita a tierras astures  comiendo cantidades ingentes de carne y ya habían llegado a su límite carnívoro. Pobres..

Y así con un vino de lo más gracioso que trata de pasar por albariño, pero que no lo es sino que se le parece, y que está huérfano de denominación de origen y que se llama Pragustus, afrutado, ligero, sin pretensiones,  y que está francamente bien para su precio (seis euros) se puede componer un menú para dos de lo más marinero por menos de treinta euros. Que para los tiempos que corren está muy bien presentado y cobrado. Y servido con rapidez, profesionalidad y simpatía. La mar de bien, osea.

Casa del Mar

C/ El Muelle, 4. 33500 Llanes

651 386 683 // 985 401 215