Zazpi (Donostia). Un barcito que da de comer estupendamente

Publicado por Igor Cubillo en Destacado, Donostia-San Sebastián, Euskadi, Gipuzkoa | 2 comentarios

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Esto tenía apuntado en mi agenda reservada a restaurantes pendientes: «Donostia. Zazpi. Un barcito que da de comer estupendamente. Plato del día, medios platos…». El soplo me lo dio el ínclito Mikel Corcuera, fui a comprobarlo y sólo puedo estarle agradecido. El Zazpi es eso, un bar donde se come sorprendentemente bien, cuando se acude sin grandes pretensiones. Allí se cocina con buen gusto, se atina en los pescados y se cuida la presentación, tanto que uno incluso olvida la frialdad del local, en el plano estrictamente estético, un sindiós que mezcla, en blanco y más tonos pálidos, madera, mármol, escayola y carpintería metálica.

La primera vez cuesta imaginar lo que allí se ofrece: he comido bien a gusto su sopa de pescado; me ha parecido rebueno el arroz cremoso con hongos, realmente cremoso y con acertado punto de cocción; tampoco se le pasa el pescado, que escolta con piperrada y grandes piparrak; y algo menos me gustaron las chuletillas de cordero, pero acompañadas de patatas compensaban sobradamente el desembolso realizado. Porque, ¿saben?, estoy hablando de platos del día que se despachan a 7 euros, en pleno centro de la capital guipuzcoana. Han leído bien. Se preparan tres cada jornada (primero, pescado o carne) y se puede combinar dos medias raciones de sendas propuestas. Esta última fórmula es mi preferida; así he disfrutado sopa de pescado y lumpo, o arroz y chuletillas, en raciones más que suficientes para aplacar el apetito. Con una caña la cuenta sube a 9 euros, pero también se puede pedir agua de grifo, en coqueta jarra, y no se mueve del siete, el nombre de la casa (zazpi, en euskera). Si se prescinde de postre y café, claro, que vamos a la carrera.

De su barra también me gusta el pincho de erizo de mar (2,50 euros), algún día sucumbiré a la tentación y pediré oreja guisada (2,30) o cubo de panceta glaseada (2,70), y sólo he tachado de mi lista la tapa de arroz negro (2,50), pues me pareció deslavazado, demasiado dependiente del montón de allioli.

No quiero que se me olvide señalar que el trato es bueno, el servicio ayuda al cliente e incluso esboza sonrisas, algo extraordinario en la cuna de los hostieleros. Así, el Zazpi, donde oficia Paul Arrillaga, un cocinero curtido en Illarra, Mirador de Ulía, A Fuego Negro, Grupo Bokado y Okendo, se me antoja un lugar idóneo para comer algo rápido, a gusto, sin grandes pretensiones, de manera informal. No seré yo quien le ponga una pega.

(Igor Cubillo)

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San Marcial 7; Donostia (Gipuzkoa)

943 50 67 67