Alcachofas guisadas con jamón, por Sergio Humada (Recetas para una cuarentena #74)

Abr 29, 20

Publicado por Sergio Humada en Destacado, Euskadi, Gipuzkoa, Recetas

Amarga y rústica, ruda en apariencia pero de corazón blando. Por él, y por sus nada desdeñables propiedades afrodisíacas, es tan apreciada la alcachofa desde la antigüedad. El cocinero de Casa Humada (Lasarte – Oria) la prepara guisada con jamón.