Muga (Bilbao). Meca del veganismo informal y templo rockero

Nov 03, 15 Muga (Bilbao). Meca del veganismo informal y templo rockero

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

No me vengan más con que la comida vegana es necesariamente aburrida y/o insípida. Aquí el tofu, el seitán, el falafel y demás cogen vuelo, cobran diversión y sabor merced a numerosas guarniciones y salsas que aportan contrastes, matices y un extra de swing especialmente atractivo en las propuestas con regusto picante.

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La Bodega de Sidro (Suances). Raciones y pescados sin complicaciones

Suances mola y lo visito a menudo, como sabrá el lector fiel de Don Manuel. El último fin de semana que me refugié ahí hice noche en la Posada Campo, y con este son diez los hoteles en que hemos pernoctado en la variopinta localidad costera cántabra. También hemos comido en bastantes de sus restoranes y bares. Mi favorito es La Dársena. Ahora mismo me he encaprichado con uno del Paseo de la Marina Española, pero antes consignaremos nuestra visita a La Bodega de Sidro. El amigo Juancar Muga, que tuvo piso en Suances, nos la recomendó en su día. Pero ya conocíamos esa taberna casta pues en ella poteamos a menudo y solemos pedir raciones en la barra. Pero espoleados por Juancar nos sentamos a comer en serio y salimos más contentos que unas castañuelas. Pagó La Txurri y a mitad del festín calculó: «Seguro que me cuesta más que 120 euros». Y solo le salió por 71,50, no más. Lo dicho, a menudo vamos al Sidro. Hemos estado ahí en invierno, con el bar frío y vacío, y en verano, con la terraza a tope y esplendorosa. Yo suelo beber verdejo, en su punto de temperatura y sabor, con precio barato, y La Txurri zurito de cerveza. La última vez que estuvimos pedimos un rueda, un zurito y tres pinchos de boquerón… y nos cobraron 2,8. En efecto, generalmente picamos la baratísima gilda de boquerón con aceituna, que recomiendo por encima de la ración formal de boquerones (6 euros), gruesos, avinagrados, con perejil…Hemos probado también las rabas de calamares (8 euros), fastuosas y que en un programa de TVE calificaron como las mejores de la localidad los actores Imanol Arias y Juan Echanove (hay una fotito de ese encuentro en el local). También hemos disfrutado con los bocartes fritos (8 euros), aunque las dos últimas veces que los hemos pedido no les quedaban. Las navajas a la plancha (7) le gustan mucho a Susana y la gente suele comer quisquillas (7). Hay...

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