La Cocina (Jaca). Más allá de los límites del localismo

Nov 05, 23 La Cocina (Jaca). Más allá de los límites del localismo

Publicado por en Aragón, Destacado, Huesca

Uno sale de La Cocina (Casa de Comidas) como ha entrado, desvestido de grandes expectativas pero convencido de que regresará a probar nuevos platillos dada su corrección y ausencia de ínfulas.

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La Declaración de Lima, una carta abierta a los cocineros del mañana

Sep 12, 11 La Declaración de Lima, una carta abierta a los cocineros del mañana

Publicado por en Miscelánea

El objetivo de este segundo encuentro del Consejo Asesor Internacional del Basque Culinary Center, ha sido establecer una profunda reflexión sobre el rol de cocina y cocinero en la alimentación, así como la responsabilidad social de los profesionales de la cocina.

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Ellos son la nueva cocina vasca. 7 Caníbales

¡Txotx! Se desborda la txinparta. Guía Repsol

Sal de Añana, miles de años brotando oro blanco. Gastronosfera

Postres pasiegos: la magia que produce la leche de los Valles Pasiegos. GASTRONOSFERA

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Goxua, el postre vasco de inspiración catalana. Gastronosfera

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Queso Camerano, la segunda vida de una receta milenaria. Gastronosfera

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Urdaibai. Margen izquierda del río Oka: historia, bosque y parrilla. Guía Repsol