patatas bravas

Patatas bravas fermentadas, por Pablo Soler (Recetas para una cuarentena #25)

Mar 31, 20

Publicado por Pablo Soler en Aragón, Destacado, Recetas, Zaragoza

Fermenta las patatas y obtén un extra de acidez y de umami, al tiempo que logras una textura más cremosa y una cobertura crujiente. Palabra de Pablo Soler, de Pollería San Pablo (Zaragoza).

Casa Raúl (Naves de Llanes). Las mejores patatas del Oriente Astur

Jul 24, 13

Publicado por dicky del hoyo en Asturias, Destacado, Llanes

Casa raúl es un secreto astur hasta ahora celosamente guardado por los poseedores e iniciados. Descubra en este post donde se hacen las mejores patatas fritas varias salsas y de paso, cursen visita a Naves de Llanes, un pueblu de lo más chulo.

Taberna Ekaitz (Donostia). Casa Polipaso, benditos sacramentos

Dic 03, 12

Publicado por Igor Cubillo en Donostia-San Sebastián, Euskadi, Gipuzkoa

En la Taberna Ekaitz, en lo más alto de Igeldo, justo en el edificio que igeldotarras y antiguotarras conocen como Casa Polipaso, la recomendación es prescindir de postre y entrantes, que no de alubias, sacramentos, pan, vino, agua y café.