Koks (Islas Feroe). Nueva cocina nórdica en una cabaña

Sep 27, 21 Koks (Islas Feroe). Nueva cocina nórdica en una cabaña

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Poul Andrias Ziska apuesta por la sostenibilidad, el producto local, fermentaciones y maduraciones en Koks, un restaurante ubicado en una cabaña en el remoto Valle de Leynavatn.

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Ni Neu (Donostia). Captar y fidelizar a través del equilibrio 

Jun 11, 15 Ni Neu (Donostia). Captar y fidelizar a través del equilibrio 

Publicado por en Destacado, Donostia-San Sebastián, Euskadi, Gipuzkoa

El cocinero Mikel Gallo tiene claro su camino, el de la relación calidad precio, se distingue de la competencia más próxima con buena técnica, sabor y estética cuidada, y continúa exprimiéndose el magín para no anquilosarse, ni ceder terreno.

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