Gorka Irisarri ha convertido en referente de Hondarribia esta «gastroteca» en nuestro top del picoteo y de la cocina con calidad, originalidad y cierto toque exótico.
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Su carne acostumbra a lucir rechoncha, entera y lustrosa, y comparte protagonismo con hasta 16 salsas. Resulta que, tras recorrer buena parte del País Vasco francés probando ese mejillón tan socorrido y tan pequeño, los moules más sabrosos los he comido a este lado de la muga, sin necesidad de cruzar la frontera.
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El secreto mejor guardado de Hondarribia. Producto notable, atención personalizada, afabilidad en el trato, cariño y saber hacer en la cocina. Cada preparación agrada, e incluso sorprende, por su cuidada presentación, por sabor y por más detalles.
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Allí comió Óscar Cubillo, por cuatro motivos: pagaba él, el menú del día le atraía más, el local disponía de una terraza protegida del aire de la tarde por un cenador y el batzoki es una sede política del PNV. Y no desea escribir en positivo de ningún partido.
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Ardoka es un espacio de éxito donde es posible beber buen vino y comer pintxos, tapas y raciones elaboradas. ¿A buen precio? Estamos en Hondarribia, a un paso de la acaudalada Francia…
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El pastel vasco de Hawaii es consistente, pero no atiborra, está relleno de rica crema pastelera y la masa cuenta con un agradable punto terroso. Un pastel de grato aroma, textura atractiva y con sabores bien armonizados, con ninguno asaltando el paladar de modo desaforado.
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