Historias del FB: del nuevo Bilbao al bacalao

Abr 26, 16 Historias del FB: del nuevo Bilbao al bacalao

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Los precios esotéricos del nuevo Bilbao, el II Concurso de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa, la oreja a la plancha del Bar Rafa, el cangrejo en tempura de Gure Toki, el risotto de Borda Berri, las ostras de Saltsagorri, el txoko Bilbotarren Bazkuna… Cosas que escribe Igor Cubillo en Facebook.

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Que no me quiten la tapita, el jamón ni la tortilla de patata

Jul 07, 13 Que no me quiten la tapita, el jamón ni la tortilla de patata

Publicado por en Cajón desastre, Destacado

(+10 rating, 2 votes)Cargando... La buena gente de Internet Advantage ha tenido a bien remitirnos la siguiente infografía, que muestra, a grandes rasgos, el resultado de una encuesta realizada entre los usuarios de la página oficial de Facebook de hotel.info, parte a su vez de hotel.info HI Gmbh, servicio de reservas hoteleras online. ¿Por qué nos iban a interesar sus conclusiones, si esto no es Donde Duerma Don Manuel? Pues porque resulta que del referido estudio se desprende que a los españoles lo que más les gusta de España son sus paisajes (¿¿eh??). Seguidos de la gastronomía (¡¡ah!!). ¿Ya les empieza a cuadrar la inclusión del gráfico de marras? El informe no queda ahí y, a base de preguntar, sus impulsores concluyen que, dentro de la gastronomía, lo que más gancho tiene son las tapas (para el 28% de los encuestados), el jamón (19%) y la tortilla de patatas (14%). Ni rastro de las esferificaciones, oiga. Es domingo. ¿Comulga a pies juntillas con el estudio, o esperaba otro resultado? Cuéntenoslo aquí abajo, por favor. En los comentarios. Que para eso están. O márchese a la playa, que tampoco es mal plan. (las españolas es realmente lo que más le gusta de España, a Cuchillo) CuchilloEs el pequeño de los Cubillo Brothers. Nació en 1991, en el mismo Bilbao, es más de salado que de dulce y acostumbra a disociar, con lo cual cambia de apariencia física con frecuencia. Como Robert de Niro antes de rodar Toro Salvaje, pero a lo tonto, por la cara. Él es más de toro tataki. Aprendió pronto que Dow Jones no es un cantante, le incomoda la fama de criticón, pues siempre ha sentido simpatía por el débil, y una máxima guía su proceder: «más vale que zozobre, que no que zofarte…». Católico practicante, que no celebrante, en su bautizo el párroco ofició vestido de Elvis, cantó himnos y salmos, y entonó el ‘Burning Love’. Vio la luz el día que se fotografió con Ferran Adrià y el de...

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Scissor Sisters. ‘Baby come home’

Al grupo neoyorquino Scissor Sisters no le hacen falta muchas excusas para montar una buena juerga. Muchos supieron de él cuando Facebook censuró la portada de su tercer álbum, ‘Night work’, por considerar demasiado atrevida e inapropiada su portada, que mostraba un primer plano del trasero del bailarín clásico Peter Reed. Eso que el danzarín llevaba mallas puestas y que el autor de la fotografía es nada más y nada menos que Robert Mapplethorpe. Anda que… Otros habrán bailado sus canciones en más de una ocasión. Y nosotros le hacemos un hueco en Lo Que Coma Don Manuel por el gracioso clip de ‘Baby come home’, donde explotan la estética cervecera. Le dan juego las etiquetas y el repertorio de disfraces juega con la imagen clerical de las birras de trigo y Abadía, se visten de vikingos, de marineros, de bruja sexy (como todas las brujas), de presidiarios… Hay que verlo. Y paladearlo. Serve cool! Igor CubilloPeriodista y gastrónomo. Economista. Equilibrista (aunque siempre quiso ser domador). Tras firmar durante 15 años en el diario El País, entre 1997 y el ERE de 2012, Igor Cubillo ha logrado reinventarse y en la actualidad dirige la web Lo que Coma Don Manuel y el foro BBVA Bilbao Food Capital, es responsable de la programación gastronómica de Bay of Biscay Festival y escribe de comida y más cuestiones en las publicaciones Guía Repsol, 7 Caníbales, Gastronosfera y Kmon. Asimismo, es responsable de Comunicación de Ja! Bilbao, Festival Internacional de Literatura y Arte con Humor. Vagabundo con cartel, se dobla pero no se rompe, hace las cosas innecesariamente bien y ya han transcurrido casi 30 años desde que empezó a teclear, en una Olivetti Studio 54 azul, artículos para Ruta 66, Efe Eme, Ritmo & Blues, Harlem R&R ‘Zine, Bilbao Eskultural, Getxo A Mano (GEYC), DSS2016, Den Dena Magazine, euskadinet, ApuestasFree, eldiario.es, BI-FM y alguna otra trinchera. Además, durante dos años colaboró con un programa de Radio Euskadi. Como los Gallo Corneja, Igor es de una familia con fundamento que...

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Bienvenidos a Colmado Ibérico (Bilbao)

Nuestra inspiración, la misteriosa The Black City , suele pasar por delante de la Puerta del Colmado Ibérico. Un lugar de fina jamonería sito en la Alameda Urquijo de Bilbao. El muñeco de la entrada, del que nos envía foto por twitter, recuerda al Señor Carson de Downton Abbey y seguro que le ha dado la bienvenida en más de una ocasión. En nuestra imaginación The Black se asemeja, por seguir con el ejemplo de la serie, a Lady Sybil Crawley, rebelde, independiente y singularmente bellla. Afortunado Carson. * Lo Que Coma Don Manuel coloca en la sección Bienvenidos aquellos muñecos, carteles y dibujos que, con cierta gracia, nos dan la bienvenida a restaurantes, bares, bistrós, chigres, sidrerías y demás locales hosteleros que tanto nos gusta visitar. Esperamos sus aportaciones, queridos lectores * dicky del hoyoPeriodista, especializado en nuevas tecnologías de la información, redes sociales, relaciones públicas, gabinetes de comunicación, Internet y vídeo. Licenciado en Periodismo por la Universidad del País Vasco. Máster en Mecanización de la Información promovido por la Unión Europea. Curso estudios de Filología Inglesa. Formación en multimedia, diseño web y gestión de empresas. Idiomas español, inglés y euskera. Colaborador de blogs de temática variada. Pertenezco a la Junta Directiva de la Asociación de Periodistas Vascos y a la Asociación Internacional de Escritores de HTML. Experiencia Radio Euskadi: redactor de informativos y director del programa especializado en nuevas tecnologías “Frontera Azul”, galardonado con el premio MTV. Radio Nacional de España: director de “A primera hora”. Corresponsal de las revistas del grupo editorial Heres. Euskal Telebista: redactor del magazine cultural “Vasta con Uve”. Responsable del departamento de Publicidad de la televisión local Tele Donosti. Sección de Internet y Multimedia del Grupo Proyección. Desarrollo de proyectos: deusto.tv , sitio web de la Fundación Buesa y otros. Asesor de prensa en el Departamento de Economía y Hacienda del Gobierno Vasco, IX Legislatura y Lehendakaritza, III Legislatura. En las épocas de ausencia de trabajo relacionado con la comunicación, no como homenaje a la “generación perdida”, cristalero, cartero, disc-jockey,...

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Cena y charleta. Sin perder las buenas costumbres

Un año más, y como inevitable que es, llegó mi cumpleaños. Sin en principio demasiado alborozo, el día resultó finalmente divertido, con buen tiempo y numerosas llamadas. Se ve que facebook hace milagros con la memoria de algunos. Pero no me voy a quejar, yo soy bastante cumplida hasta con aquellos que no quieren ser felicitados. Que se fastidien. Además de la celebración familiar, la comida con la big family y los pinchos en la oficina, se me ocurrió aminorar el impacto de un año más en mi ser, convocando una cena de amigas. Por tradición y comodidad, la organicé en el txoko de mis padres, así que se apuntó todo pichichi, ya que cocinaba la menda y lo haría al calorcito del asador, que estamos en invierno. La verdad es que me gustan estos saraos, siempre he sido un poco salsera; y no me importa liarme la manta en absoluto, aunque no niego que me pongo nerviosa cuando se acerca la hora pretendiendo que todo esté en su punto. De todas formas, prefiero que me dejen a mi bola y organizarme tranquilamente sin depender de ‘dispuestas’ ayudas que siempre acaban olvidándose del pan. Menos mal que existen esos bollitos congelados que se cuecen en un ti-ta y te sacan del apuro. Lo mejor es no preguntar. Parezco nueva. Que si la una está a régimen y mejor nada de fritos, que si la otra con el rollo del Karma y tal y cual se ha vuelto medio vegetariana, que si la hipocondríaca te habla del anisakis y qué pescado vas a poner (la misma que cuando estaba embarazada me hacía congelar la carne… no aprendo). Bueno, a las nueve en casa y puntuales. Y he dicho, puntuales. Nada más. Haré lo que me plazca, que para algo invito yo. Y vale, si alguien quiere ayudar, que se encargue de lo típico: pan, hielo y vino. El objetivo, además de comer, era pasar un rato agradable y despachar tranquilamente, que cada vez nos vemos...

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McDonald’s. Ni rápido, ni barato

En el mundo de la crítica gastronómica, realizar una crítica de la cadena de restaurantes McDonald´s, pudiera ser considerado como una extravagancia propia de un friki y sobrealimentado sujeto, falto de cualquier buena idea. Más allá del grado de frikismo que ostento, y evitando entrar en el resbaladizo terreno del sobrepeso propio y ajeno, diré que, aunque podamos discutir sobre si es un buena idea o no, lo cierto es que McDonald´s es la cadena de restaurantes con más clientes del mundo, por lo que, a todas luces, merece ser objeto de nuestra definición. Si hace algún tiempo el tipo de comida que se servía en sus restaurantes se caracterizaba por ser rápida y económica, a día de hoy, ambas señales distintivas ni están, ni se las espera. Prácticamente, entre que pides tu menú, te lo preparan, te sientas y comes, puedes tardar, en el mejor de los casos, el mismo tiempo que te llevaría degustar un buen menú del día. Y, por lo que se refiere a lo económico o no del mismo, baste decir que, en un gran número de casos, no vas apagar menos de 7 Euros por persona. Ahora, eso sí, en el precio van incluidas las mil y una aventuras que vivirás. En primer lugar, lo maravilloso de esperar una cola interminable con la tripa, bien metida ya, en un festival de cante hondo; por otro lado, llegado el momento de pedir tu menú, no puedes dejar de mirar de reojo a toda la gente que está esperando para recibir su pedido. En ese momento reflexionas y casi siempre llegas a la misma conclusión: seguro que han pedido alguna cosa rara. Voy a pedir yo algo sencillito. Error. Pidas lo que pidas, en McDonald´s, cuando vas a una hora de las consideradas normales para comer, merendar o cenar, antes de comerte una hamburguesa, toca comerse, de entrante, la preceptiva cola para recoger el pedido. Y qué decir de esas maravillosas ocurrencias de los encargados de turno que, sin ruborizarse,...

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