La Lobera (Sanlúcar de Barrameda). Tradición con un toque diferente

Oct 15, 15 La Lobera (Sanlúcar de Barrameda). Tradición con un toque diferente

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Ineludibles el plato de habitas con jamón y huevo (éxtasis), el tarantelo de atún a la plancha (ojos en blanco) y el pulpo a la parrilla (aplausos).

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Pista: La Antigua (Tarifa), cuando hay poco tiempo y poco dinero

Ago 08, 14 Pista: La Antigua (Tarifa), cuando hay poco tiempo y poco dinero

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La Antigua, un pequeño local bien situado, coqueto, decorado con gusto y con preparaciones sencillísimas a precios de lo más económico. Suficiente para salir del paso.

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Pista: el Rincón Gastronómico del mercado de Cádiz

Jul 30, 14 Pista: el Rincón Gastronómico del mercado de Cádiz

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El Mercado Central de Abastos de Cádiz, opción para nativos y turistas que quieran charlar y picar tapas y raciones al aire libre, sin grandes pretensiones, de modo totalmente informal. Una oferta gastronómica sencilla, económica y variada.

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La Mejorana (Conil de la Frontera). Cocina honesta y sencilla

Jul 21, 14 La Mejorana (Conil de la Frontera). Cocina honesta y sencilla

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La Mejorana brinda una cocina funcional, honesta y sencilla, basada en productos locales de calidad y acorde a las condiciones de su minúsculo establecimiento, que no cuenta con salida de humos, por lo que las frituras están descartadas ya de antemano.

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Ojopatio (Chiclana de la Frontera). Arruinar una buena idea

Jul 16, 14 Ojopatio (Chiclana de la Frontera). Arruinar una buena idea

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Un lugar llamado a ser referente cultural al aunar la coquinaria, la “coctelería de autor”, lo artístico, el aprendizaje y el ocio. Un espacio expositivo y hostelero que naufraga en lo gastronómico por su escasa diligencia.

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El Campero (Barbate). Altar mayor del atún de almadraba

Jul 11, 14 El Campero (Barbate). Altar mayor del atún de almadraba

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Si en Cádiz el atún es religión (que lo es), su altar mayor se ubica en Barbate, en la cocina de El Campero. El pez se despieza con arte y conocimiento y allí Pepe Melero aprovecha sus 24 cortes, texturas y sabores para más de 40 preparaciones.

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Restaurante Antonio (Zahara de los Atunes). Vistas, servicio y producto (y atún)

Jul 07, 14 Restaurante Antonio (Zahara de los Atunes). Vistas, servicio y producto (y atún)

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Ningún lugar como Zahara, frente al mar donde se mantiene la almadraba como culto y arte suprema, para degustar el atún rojo salvaje. Y entre sus templos, sin duda, restaurante Antonio.

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Casa Antonen (Cádiz). Cocina con historia

Jul 02, 14 Casa Antonen (Cádiz). Cocina con historia

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María José de la Flor ofrece con gusto y sainete, guardando limpieza y presteza, guisos y manjares de la cocina barroca, renacentista y de posguerra española. En el puesto 49 del Mercado Central de Abastos de Cádiz.

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Aponiente (El Puerto de Santa María). Donde el mar es el rey absoluto

Sep 19, 13 Aponiente (El Puerto de Santa María). Donde el mar es el rey absoluto

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(+30 rating, 6 votes) Cargando… Tras el periplo levantino de primeros de agosto, pusimos rumbo a Cádiz para disfrutar del otro pueblo, el de gananciales. Y el martes 13, sin superstición alguna, empezamos el día visitando las más que recomendables bodegas de Tío Pepe en Jerez, nos acercamos hasta el Puerto de Santa María para comer en Aponiente (casa del Premio Nacional de Gastronomía 2012, el señor Ángel León), merendamos un té moruno con pastas en mi pueblo favorito del mundo mundial (Vejer de la Frontera) y terminamos cenando en un marroquí en Tarifa. Planazo de día. El menú nos salió gratis. Y no, no es que me invitaran por acreditarme como colaboradora de LQCDM (todo llegará), si no que teníamos un bono de Smartbox, regalo de mis compañeros de currelo. Antes de empezar, tengo que decir que si bien fui yo la que eligió dónde consumir el bono, ya que tenía muchas ganas de probar el menú a base de productos del mar que ofrece el chef gaditano, no es menos cierto que fui un tanto expectante sobre qué me iba a encontrar… Preparada para que no todo fuera de mi agrado, si es que era el caso. Y todo porque las ostras, que para mí es lo que más sabor a mar puede tener, no terminan de convencerme del todo, por más oportunidades que les he dado. El menú incluido en el bono era el mismo que el llamado “Acercamiento al mar”, el cual se ofrece a unos 70€, sin bodega. De hecho, en nuestro caso, a cada uno nos invitaron a una cerveza artesana, dos copas de vino (el consorte tuvo suerte y le invitaron a una tercera) y café. La primera sorpresa, nada más entrar. Ángel León en la puerta para recibirnos, llevarnos a la mesa, y preguntarnos si teníamos alguna intolerancia o algo que no nos gustara especialmente. Ahí dije yo: “¡Esta es la mía! ¡Me saco foto con él y para el facebook que va!”. Pero me controlé, lo pensé mejor, y decidí que le pediría la foto al terminar de comer, que...

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Bienvenidos a El Tebeito (Conil de la Frontera)

  Uve anda por tierras andaluzas y nos envía este Mortadelo que propone probar las “exquisitas tapas Pata Negra” de El Tebeito, una tasca de Conil de la Frontera donde se pueden vivir situaciones como la que reproduce en siete frases. – Uve: Para la chavalería, dos mostos. – Camarero: No hay. – U: ¿Kas de naranja? – C: Igual Fanta limón… Tómense dos zumitos (ozú). – U: Vale, dos de naranja. – C: Esto… ¿piña o melocotón? – U: ¡PIÑAAA! Que sea algo liquido. Agua, si no, y a poder ser...

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