La Lobera (Sanlúcar de Barrameda). Tradición con un toque diferente

Oct 15, 15 La Lobera (Sanlúcar de Barrameda). Tradición con un toque diferente

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Ineludibles el plato de habitas con jamón y huevo (éxtasis), el tarantelo de atún a la plancha (ojos en blanco) y el pulpo a la parrilla (aplausos).

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Pista: La Antigua (Tarifa), cuando hay poco tiempo y poco dinero

Ago 08, 14 Pista: La Antigua (Tarifa), cuando hay poco tiempo y poco dinero

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La Antigua, un pequeño local bien situado, coqueto, decorado con gusto y con preparaciones sencillísimas a precios de lo más económico. Suficiente para salir del paso.

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El Rincón Gastronómico del mercado de Cádiz

Jul 30, 14 El Rincón Gastronómico del mercado de Cádiz

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El Mercado Central de Abastos de Cádiz, opción para nativos y turistas que quieran charlar y picar tapas y raciones al aire libre, sin grandes pretensiones, de modo totalmente informal. Una oferta gastronómica sencilla, económica y variada.

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La Mejorana (Conil de la Frontera). Cocina honesta y sencilla

Jul 21, 14 La Mejorana (Conil de la Frontera). Cocina honesta y sencilla

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La Mejorana brinda una cocina funcional, honesta y sencilla, basada en productos locales de calidad y acorde a las condiciones de su minúsculo establecimiento, que no cuenta con salida de humos, por lo que las frituras están descartadas ya de antemano.

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Ojopatio (Chiclana de la Frontera). Arruinar una buena idea

Jul 16, 14 Ojopatio (Chiclana de la Frontera). Arruinar una buena idea

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Un lugar llamado a ser referente cultural al aunar la coquinaria, la “coctelería de autor”, lo artístico, el aprendizaje y el ocio. Un espacio expositivo y hostelero que naufraga en lo gastronómico por su escasa diligencia.

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El Campero (Barbate). Altar mayor del atún de almadraba

Jul 11, 14 El Campero (Barbate). Altar mayor del atún de almadraba

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Si en Cádiz el atún es religión (que lo es), su altar mayor se ubica en Barbate, en la cocina de El Campero. El pez se despieza con arte y conocimiento y allí Pepe Melero aprovecha sus 24 cortes, texturas y sabores para más de 40 preparaciones.

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Restaurante Antonio (Zahara de los Atunes). Vistas, servicio y producto (y atún)

Jul 07, 14 Restaurante Antonio (Zahara de los Atunes). Vistas, servicio y producto (y atún)

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Ningún lugar como Zahara, frente al mar donde se mantiene la almadraba como culto y arte suprema, para degustar el atún rojo salvaje. Y entre sus templos, sin duda, restaurante Antonio.

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Casa Antonen (Cádiz). Cocina con historia

Jul 02, 14 Casa Antonen (Cádiz). Cocina con historia

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María José de la Flor ofrece con gusto y sainete, guardando limpieza y presteza, guisos y manjares de la cocina barroca, renacentista y de posguerra española. En el puesto 49 del Mercado Central de Abastos de Cádiz.

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Aponiente (El Puerto de Santa María). Donde el mar es el rey absoluto

Sep 19, 13 Aponiente (El Puerto de Santa María). Donde el mar es el rey absoluto

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Nuestra colaboradora María Mora salió más que encantada de Aponiente, la casa de Ángel León, aunque con una mijita de hambre.

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Bienvenidos a El Tebeito (Conil de la Frontera)

  Uve anda por tierras andaluzas y nos envía este Mortadelo que propone probar las “exquisitas tapas Pata Negra” de El Tebeito, una tasca de Conil de la Frontera donde se pueden vivir situaciones como la que reproduce en siete frases. – Uve: Para la chavalería, dos mostos. – Camarero: No hay. – U: ¿Kas de naranja? – C: Igual Fanta limón… Tómense dos zumitos (ozú). – U: Vale, dos de naranja. – C: Esto… ¿piña o melocotón? – U: ¡PIÑAAA! Que sea algo liquido. Agua, si no, y a poder ser fresquita… dicky del hoyoPeriodista, especializado en nuevas tecnologías de la información, redes sociales, relaciones públicas, gabinetes de comunicación, Internet y vídeo. Licenciado en Periodismo por la Universidad del País Vasco. Máster en Mecanización de la Información promovido por la Unión Europea. Curso estudios de Filología Inglesa. Formación en multimedia, diseño web y gestión de empresas. Idiomas español, inglés y euskera. Colaborador de blogs de temática variada. Pertenezco a la Junta Directiva de la Asociación de Periodistas Vascos y a la Asociación Internacional de Escritores de HTML. Experiencia Radio Euskadi: redactor de informativos y director del programa especializado en nuevas tecnologías “Frontera Azul”, galardonado con el premio MTV. Radio Nacional de España: director de “A primera hora”. Corresponsal de las revistas del grupo editorial Heres. Euskal Telebista: redactor del magazine cultural “Vasta con Uve”. Responsable del departamento de Publicidad de la televisión local Tele Donosti. Sección de Internet y Multimedia del Grupo Proyección. Desarrollo de proyectos: deusto.tv , sitio web de la Fundación Buesa y otros. Asesor de prensa en el Departamento de Economía y Hacienda del Gobierno Vasco, IX Legislatura y Lehendakaritza, III Legislatura. En las épocas de ausencia de trabajo relacionado con la comunicación, no como homenaje a la “generación perdida”, cristalero, cartero, disc-jockey, almacenero, o camarero. Mis aficiones son la lectura, disfrutar de espacios abiertos, la música, el cine, la gastronomía, querer a la gente que quiero y el deporte. Miembro del club de remo Kaiku (cuando ganaba). He practicado...

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