Tigres, por Josean Alija (Recetas para una cuarentena #18)

Mar 28, 20 Tigres, por Josean Alija (Recetas para una cuarentena #18)

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi, Recetas

Luego dicen que esto es fácil… Josean Alija, responsable de Nerua, nos muestra cómo preparar tigres, «mejillones en salsa de tomate Jeisson». No pienses que se limita a superponer mojojones, tomate frito y tabasco; por algo le llaman El Jevi.

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Bar Restaurante Rotterdam (Bilbao). Espíritu del botxo al pilpil

Ene 02, 14 Bar Restaurante Rotterdam (Bilbao). Espíritu del botxo al pilpil

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

El bar Rotterdam es un restaurante prototípico especializado en comida sin chorradas: croquetas, pimientos del país, ensaladas, bacalao al pil pil y a la vizcaína, chuletas y postres caseros. Productos de temporada y elaboraciones de la vieja escuela.

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Bodega Urbana (Bilbao). Se da de beber, y algo peor de comer

Jun 24, 13 Bodega Urbana (Bilbao). Se da de beber, y algo peor de comer

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

La Bodega Urbana la pusieron recientemente en marcha los enólogos Ana Martín y Pepe Hidalgo, con idea de combatir el aire elitista que envuelve de un tiempo a esta parte, y cada vez en mayor medida, al mundo del vino.

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Restaurante Tamaya (Bilbao). Asia insípida

Ene 28, 13 Restaurante Tamaya (Bilbao). Asia insípida

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Euskadi

No salimos dolidos del restaurante oriental Tamaya. Lo tomamos como una experiencia, pasamos el rato, nos trataron bien y no resultó caro.

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Bienvenidos a Restaurante Víctor Montes (Bilbao)

Nov 21, 12 Bienvenidos a Restaurante Víctor Montes (Bilbao)

Publicado por en Bienvenidos, Bilbao, Bizkaia, Euskadi

Una figura con su calva y su pajarita da la bienvenida a Víctor Montes, bar y tienda delicatessen cuyo restaurante, capitaneado por los chefs Francisco Javier Vales y Pablo Perozzo, se dice especializado en cocina tradicional vasca y casera.

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Ferran Adrià es el nuevo Elvis y la gastronomía es el nuevo rock and roll

Nov 18, 11 Ferran Adrià es el nuevo Elvis y la gastronomía es el nuevo rock and roll

Publicado por en Cajón desastre

Ferran Adrià, master & commander de El Bulli. Una leyenda viva, una figura emblemática del pop del Siglo XXI, un icono, un loco o un genio.

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