5ª Planta (Bilbao). Gana con el cambio

Jun 17, 15 5ª Planta (Bilbao). Gana con el cambio

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Ha mejorado, y mucho, la oferta del restaurante del Teatro Campos Eliseos tras la incorporación del cocinero Jon Castro. Acaba de renovar su carta, y le sacamos más gracia al apartado de pescados que al de carnes. Dicho queda.

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Pista: Kokken (Bilbao), sorpresa informal

Jun 08, 15 Pista: Kokken (Bilbao), sorpresa informal

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Este restaurante se empeña en desmentir que para comer algo decente haya que llevar un mínimo de 40 euros en el bolsillo. Se reafirma como una buena opción para citas informales, sin grandes dispendios ni pretensiones gastronómicas.

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Satélite T (Bilbao). Desenfadado, rockero, económico y sabroso

Abr 16, 15 Satélite T (Bilbao). Desenfadado, rockero, económico y sabroso

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No parece un restaurante pero, además de programar conciertos, se da de comer. Su sencilla oferta gastronómica, bien resuelta, invita a dejarse caer por ahí, sin pretensiones ni mucho dinero en el bolsillo, y a disfrutar de su plato del día o de excelentes hamburguesas.

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Miren Itziar (Bilbao). El contenido, no el continente

Feb 25, 15 Miren Itziar (Bilbao). El contenido, no el continente

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Fritos variados, almejas a la marinera, merluza albardada, cabrito asado, bacalao… Buena comida a la antigua usanza, cantidades generosas y pésimas instalaciones. ¡Qué más da! El encanto de la decadencia.

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El Txakoli (Bilbao). El de siempre, el de Maite

Feb 04, 15 El Txakoli (Bilbao). El de siempre, el de Maite

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Instalaciones amplias, pulcras y un interiorismo que destila buen gusto y clasicismo. Servicio cordial, atento y diligente. Y, la guinda, se come bien. Pocas pegas se pueden poner a este clásico de la restauración bilbaína que divisa la villa desde las faldas de Artxanda.

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L’Entrecot (Bilbao). 300 gramos de carne exquisita

Nov 05, 14 L’Entrecot (Bilbao). 300 gramos de carne exquisita

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Frente al Museo Guggenheim Bilbao, un restaurante que presenta el entrecot como especilidad. La calidad de la carne, exquisita. La preparación de la misma, troceada y al punto, como la requirió Óscar Cubillo.

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Goizeko Izarra (Bilbao). Mantequilla roja

Sep 24, 14 Goizeko Izarra (Bilbao). Mantequilla roja

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Escoltada por patatas fritas, perfectamente sellada por ambos lados pero tiernísima, con el corazón en su punto exacto, y bien sabrosa. Así es la chuleta de este clásico de la capital vizcaína.

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Café Iruña (Bilbao). Menú a partir de las 12:30 horas

Sep 19, 14 Café Iruña (Bilbao). Menú a partir de las 12:30 horas

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Óscar Cubillo escribe del menú diario del Café Iruña, hipercéntrico local bilbaíno de 300 metros de planta establecido en 1903 y generalmente lleno, plagado de turistas y de nativos.

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Kimtxu (Bilbao). Snobs, guiris y expectativas no satisfechas

Ago 22, 14 Kimtxu (Bilbao). Snobs, guiris y expectativas no satisfechas

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La «taberna vasco-asiática» de Henao promete más de lo que realmente ofrece. No está a la altura de la leyenda gastronómica de Bilbao, ni de las altas expectativas creadas por las muchas opiniones positivas leídas en otros foros.

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Restaurante Beraia (Bilbao). Un menú del día real

Jul 18, 14 Restaurante Beraia (Bilbao). Un menú del día real

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Parece que en el Beraia cocinan sin artificios. Óscar Cubillo repetiría su menú del día por diversas razones: por local, servicio, precio, calidad y variedad de la comida y del vino. Y porque en Bilbao no cree que haya mucha oferta similar.

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Kokken (Bilbao). Aire fresco y asequible en la Campa del Gas

Jul 14, 14 Kokken (Bilbao). Aire fresco y asequible en la Campa del Gas

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Kokken, abierto hace unos meses en la remozada Plaza del Gas, es un gastrobar con estética y nombre nórdicos, y una carta de mini raciones de lo más apetecible.

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Las crestas de gallo del Xukela (Bilbao)

Jun 20, 14 Las crestas de gallo del Xukela (Bilbao)

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Xukela, una taberna ilustrada, en pleno Casco Viejo de Bilbao, donde los pinchos de cresta de gallo son un sabroso reto para la clientela. Se los recomendamos.

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