A vueltas con el vino (por llamarle algo) sin alcohol

Nov 29, 20 A vueltas con el vino (por llamarle algo) sin alcohol

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A Freixenet 0,0 se le arrebata el alma mediante destilación por vacío a baja temperatura, una proeza técnica, pero un accidente organoléptico. La esperanza es el dispositivo de desalcoholización a demanda desarrollado por Alacarte Ventures.

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Cerveza Top Budget. Lo barato sale caro

Jul 01, 14 Cerveza Top Budget. Lo barato sale caro

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Cerveza francesa con aroma a malta, de intensidad normal, algo agrio, poco agradable. La nariz concuerda con su cuerpo pobre, sin consistencia, casi acuosa. Y su gusto es poco agradable, algo agrio, algo ácido. Vamos, que lo tiene todo.

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Cheeseburger Carrefour. Ángel de amor (prepoetinado).

Abr 21, 14 Cheeseburger Carrefour. Ángel de amor (prepoetinado).

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(+22 rating, 5 votes)Cargando... ¿No es verdad, ángel de amor, que en cualquier hamburguesería el pan es más tierno, el queso de verdad y la carne mejor? (Cuchillo) * Prepoetinados = precocinados poéticos ** “6 preparaciones de pan especial con preparación cocida de carne picada de vacuno, salsa y queso fundido. Comida preparada ultracongelada. Ingredientes: Pan especial 43%: Harina de trigo, agua, dextrosa de trigo, azúcar, levadura, aceites y grasas vegetales, granos de sésamo, sal, harina de haba, emulgentes: esteaoril – 2 -, lactilato cálcico mono-, diglicéridos de ácidos grasos y ésteres monoacetil y diacetil tartárico de los mono-, y diglicéridos de los ácidos grasos, almidón de trigo, gluten de trigo, antioxidante: ácido ascórbico, agente de tratamiento de la harina: L-cisteína. Preparación cocida a base de carne picada de vacuno 34%: Carne picada de vacuno francesa 80%, proteínas vegetales de soja rehidratadas 17%, pan rallado (harina de trigo, sal, gasificantes: carbonato ácido de amonio), sal, aroma. Salsa 13%: agua, mostaza (granos de mostaza, sal, acidulante: ácido cítrico, azúcar, especia, antioxidante: disulfito potásico, extractos de especias), azúcar, concentrado de tomate, cebolla, pepinillos, almidón modificado de maíz o de patata, vinagre de alcohol, sal, aroma. Queso fundido 10%: quesos, agua, mantequilla, proteínas de leche, sales fundentes: citratos de sodio y fosfatos de sodio, almidón modificado de maíz o de patata, sal, aroma, acidulante: ácido láctico, colorante: beta-caroteno”.   El autor: CUCHILLO Es el pequeño de los Cubillo Brothers. Nació en 1991, en el mismo Bilbao, es más de salado que de dulce y acostumbra a disociar, con lo cual cambia de apariencia física con frecuencia. Como Robert de Niro antes de rodar Toro Salvaje, pero a lo tonto, por la cara. Él es más de toro tataki. Aprendió pronto que Dow Jones no es un cantante, le incomoda la fama de criticón, pues siempre ha sentido simpatía por el débil, y una máxima guía su proceder: “más vale que zozobre, que no que zofarte…”. Católico practicante, que no celebrante, en su bautizo el párroco ofició vestido de...

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Prepoetinados: Fideuá Eroski, monotonía eres tú

Abr 01, 14 Prepoetinados: Fideuá Eroski, monotonía eres tú

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¿Qué es monotonía? ¿Y tú me lo preguntas, Fideuá Eroski? Monotonía eres tú.

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Porras Maeso. Ideas para carnaval

Nov 26, 13 Porras Maeso. Ideas para carnaval

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Ya tengo ganas de que llegue carnaval. Me disfrazaré de policía, bajaré al bar e impondré mi ley a porrazo limpio. Con mi porra de Maeso, por supuesto.

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Por comentar: qué malos los burritos Doña Lupe

Sep 05, 13 Por comentar: qué malos los burritos Doña Lupe

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Burritos doña Lupe, monótonos y privados de todo atractivo, resultan inexpresivos, inconsistentes, incómodos, impersonales y más cosas con i.

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Por comentar: ¿Mejillón en salsa de tomate de Angulas Aguinaga? Mejor bajo al bar…

Dic 09, 12 Por comentar: ¿Mejillón en salsa de tomate de Angulas Aguinaga? Mejor bajo al bar…

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Estaba yo pensando en apuntarme al programa de Fundamentos de la Cocina Española de la sucursal madrileña de Le Cordon Bleu, por aquello de terminar de pillar el punto al arroz, al punto de nieve y a la bechamel, cuando reparé en el precio de matrícula y reserva de plaza: 4.450 euros del ala, por ser yo. !Hala! Sumé a eso las juergas, las resacas y los gastos de alojamiento de tres meses en el Foro y concluí: mejor sorprendo a mi pareja con una bandeja de “Mejillón en salsa de tomate” de Angulas Aguinaga, presentado con disimulo en una ensaladera de mi propiedad, al tiempo que cuento (a mi esposa) cuánto tiempo he invertido en limpiar los moluscos lamelibranquios, ligar esa salsa a base de … Etcétera. En eso estaba ayer, mientras abría una botella de Viña Albina Fermentado en Barrica (90% viura y 10% malvasía de Rioja, de 2010, Bodegas Riojanas; a un paso de la sequedad y aspereza del fino) y esperaba a que el plato se templara tras pasar dos tandas de 150 segundos en el microondas, cuando vi en la cara de mi partenaire la primera mueca provocada por el mal sabor de alguna pieza. Luego, yo mismo experimenté esa sensación, mastiqué mejillones un tanto duros, tiesos en demasía, aparté cáscaras rotas, deseché uno cerrado, topé con alguna molesta piedrita… y llegué a una segunda y definitiva conclusión: no merece la pena acercarse a la cámara de congelados para comprar estos mejillones. Si no quieres limpiar y ligar salsa, mejor bajas al bar. Sugiero.  (cuchillo) CuchilloEs el pequeño de los Cubillo Brothers. Nació en 1991, en el mismo Bilbao, es más de salado que de dulce y acostumbra a disociar, con lo cual cambia de apariencia física con frecuencia. Como Robert de Niro antes de rodar Toro Salvaje, pero a lo tonto, por la cara. Él es más de toro tataki. Aprendió pronto que Dow Jones no es un cantante, le incomoda la fama de criticón, pues siempre ha sentido...

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Filetes de anchoas Leribe. Lamentable

Oct 04, 12 Filetes de anchoas Leribe. Lamentable

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Lo primero que llama la atención de anchoas Leribe es su tamaño insignificante, apenas retazos de lomos, trozos minúsculos de filete, algunos ínfimos; entre uno y tres centímetros, la mayoría. Y si cerramos los ojos, ¿la cosa mejora? Pues no

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Del panga se puede salir

Jul 02, 12 Del panga se puede salir

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¡¿Un pez sin espinas?! Si yo fuera pez, la última cloaca en la que querría desovar seria el Mekong. Textura pastosa, insipidez… Sí, del panga se puede salir.

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Comer pollas. Del Concepto a la práctica

May 29, 12 Comer pollas. Del Concepto a la práctica

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“Comer pollas” es una expresión que en sus derivadas es tremendamente rica en significados. Desde el insultante me vas a comer la p. a los neologismos eres un@ “comep.” y así en un largo etcétera.

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El infame sandwich de bonito y pimiento de Bocadis

May 28, 12 El infame sandwich de bonito y pimiento de Bocadis

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Primer motivo de insatisfacción con el sándwich de “bonito y pimiento” de Bocadis: el atún sólo ocupaba 8 cm2 sobre una superficie total de 120.

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Quenelles de saumon de Côté Table. Error, terror y pavor

May 13, 12 Quenelles de saumon de Côté Table. Error, terror y pavor

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La ultima experiencia digna de ser tildada de desagradable, rayana con lo repugnante, fue la apertura y posterior cocinado (bueno, mas bien calentado) de una lata de “quenelles de saumon” con “sauce crevette” de Côté Table.

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