Los Marinos José (Fuengirola). De chiringuito playero a joyería marina

Nov 21, 22 Los Marinos José (Fuengirola). De chiringuito playero a joyería marina

Publicado por en Andalucía, Destacado, Málaga

Fue chiringuito de playa y hoy es una joyería marina que exhibe y despacha el mejor marisco y pescado de Andalucía. Se llama Los Marinos José y lo comandan con tino los hermanos José y Pablo Sánchez, responsables de sala y cocina, respectivamente.

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La Almazara de Carmona. Gran chasco sevillano

Ago 22, 22 La Almazara de Carmona. Gran chasco sevillano

Publicado por en Andalucía, Destacado, Sevilla

En La Almazara de Carmona parecen haberse normalizado la desatención y una dudosa ejecución de platos que presumen de ser “lo mejor de Ismael Castro». Una sorpresa darse así de bruces con su cocina.

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Ronqueo del atún rojo. Un puzzle de 25 piezas

Jun 06, 21 Ronqueo del atún rojo. Un puzzle de 25 piezas

Publicado por en Andalucía, Destacado

Ayudados únicamente por ganchos, los ronqueadores se sirven de afilados cuchillos para decapitar, eviscerar y despiezar con mimo enormes atunes rojos. Así es el ronqueo.

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Auténtico salmorejo cordobés (Recetas para una cuarentena #40)

Abr 08, 20 Auténtico salmorejo cordobés (Recetas para una cuarentena #40)

Publicado por en Andalucía, Córdoba, Destacado, Recetas

¿Tienes tomates a mano? Aprende a preparar auténtico salmorejo cordobés, pariente de la porra antequerana, de la coña de Adamuz, del salmorejo jarote, del canario y del manchego, del arranque roteño…

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Los siete mejores bares y restaurantes de Los Palacios y Villafranca (Sevilla)

Ago 17, 19 Los siete mejores bares y restaurantes de Los Palacios y Villafranca (Sevilla)

Publicado por en Andalucía, Destacado, Destinos, Sevilla

Aquí conviene comer tomate, orgullo y sustento del pueblo, es buena idea acompañar la caña con un vaso de caracoles y, anoten, hay arroces de verdadera talla, Estos son los mejore bares y restaurantes de Los Palacios y Villafranca.

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Viaje a la gastronomía sefardí: lugares, recetas y descubrimientos

Jul 15, 19 Viaje a la gastronomía sefardí: lugares, recetas y descubrimientos

Publicado por en Andalucía, Córdoba, Destacado, Jaén

Sumérgete en la gastronomía sefardí, fruto de tradiciones milenarias judías. Carmen Pineda muestra el comienzo de esos Caminos de Sefarad en Córdoba, Jaén y Lucena.

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Un paseo gastronómico por Almería. Sus tapas, sus restaurantes, sus platos típicos y su materia prima

Abr 15, 19 Un paseo gastronómico por Almería. Sus tapas, sus restaurantes, sus platos típicos y su materia prima

Publicado por en Almería, Andalucía, Destacado, Destinos

Del mar a la montaña, productos de primera calidad, tapitas y mucha alegría, la gastronomía almeriense vive ahora su momento para hacerse visible. Almería vale una visita de descubrimiento culinario.

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Así se prepara el auténtico salmorejo cordobés. La receta

Jun 27, 17 Así se prepara el auténtico salmorejo cordobés. La receta

Publicado por en Andalucía, Córdoba, Destacado, Recetas

El salmorejo de toda la vida únicamente incorpora tomate, pan, ajo, aceite de oliva virgen extra y sal. Aquí va la receta de la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés. Para que te luzcas.

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Arrieros (Linares de la Sierra). Altar del cerdo ibérico

May 15, 17 Arrieros (Linares de la Sierra). Altar del cerdo ibérico

Publicado por en Andalucía, Destacado, Huelva

Luismi López exhibe respeto al producto, criterio y elegancia que refulge especialmente en el marco rural. Trabaja cerdo ibérico, setas y verduras para demostrar que una alta cocina serrana es posible.

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Pista: un piripi en Bodega Antonio Romero (Sevilla)

Mar 21, 17 Pista: un piripi en Bodega Antonio Romero (Sevilla)

Publicado por en Andalucía, Destacado, Sevilla

Ese montadito que aúna filete de lomo, bacon, queso, tomate, mahonesa y toque secreto, convertido en estandarte de la Bodega Antonio Romero, donde se despacha cocina tradicional andaluza desde 1994

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Málaga. Hay muchas málagas

Jul 29, 16 Málaga. Hay muchas málagas

Publicado por en Andalucía, Destacado, Destinos, Málaga

Málaga ha querido, y ha sabido, ponerse guapa. Te mostramos qué ver, qué hacer y, por supuesto, qué comer en una provincia con embrujo.

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Pista: Beodo (Punta Umbría), alivio en la calle Ancha

Jun 27, 16 Pista: Beodo (Punta Umbría), alivio en la calle Ancha

Publicado por en Andalucía, Destacado, Huelva

En la larga calle Ancha mandan, con honrosas excepciones, la fritura y la fritanga, el marisco de batalla, el engaño, el falso chollo. Por eso es un alivio encontrar ahí mismo un refugio como Beodo, un barcito de espíritu joven, sencillo, informal, moderno y moderadamente internacional con una oferta diferente.

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Goxua, el postre vasco de inspiración catalana. Gastronosfera

Queso Camerano, la segunda vida de una receta milenaria. Gastronosfera

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Urdaibai. Margen izquierda del río Oka: historia, bosque y parrilla. Guía Repsol