Preguntas sin aliñar: KOLDO SERRA

Oct 10, 16 Preguntas sin aliñar: KOLDO SERRA

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Preguntas sin aliñar

El realizador bilbaíno dirige a María Valverde y James D’Arcy en ‘Gernika’, un melodrama romántico en un ambiente bélico, el de la tarde de furia, podredumbre, rabia y terror que procuró la Legión Cóndor. Habla de ello y de que es un poco “tripa pobre”, además de buen pinche y friegaplatos.

leer más

Aratz (Donostia). Tradición sin estancación

Sep 08, 16 Aratz (Donostia). Tradición sin estancación

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Un asador para toda circunstancia que se preocupa de tener género de calidad y derrocha buen gusto a la hora de prepararlo. Su cocina destila identidad vasca y en bodega cuenta con más de 400 referencias.

leer más

Gotzon (Bakio). Esencia de Bizkaia

Ago 08, 16 Gotzon (Bakio). Esencia de Bizkaia

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Sorkunde y Gotzone, hijas de Gotzon, representan la tercera generación Longarai al mando del restaurante abierto en 1968. Orgullosas de su profesión, del legado de sus padres y de esas vistas a la playa, esos ‘lienzos’ que cubren los amplios ventanales, cuidan la tradición vizcaína y dan muy bien de comer.

leer más

Mueble bar: Doniene XX, que 20 años son mucho

Jul 27, 16 Mueble bar: Doniene XX, que 20 años son mucho

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi, Mueble Bar

La bodega Doniene Gorrondona, de Bakio, celebra sus 20 años de existencia con el lanzamiento de 600 botellas de Doniene XX, un rico txakoli criado sobre lías y envejecido en barrica de roble. Qué bueno.

leer más

Egiluz (Bilbao). Apuesta segura

Jul 11, 16 Egiluz (Bilbao). Apuesta segura

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

El restaurante Egiluz propone en pleno Casco Viejo de Bilbao una cocina tradicional con el acento puesto en el producto y su temporalidad. Destaca su txuleta, y son muy demandadas las cazuelas de manitas, morros, callos, pilpil…

leer más

Peso Neto (Bilbao). Cocina desenfadada, mestiza y alcahueta

Abr 19, 16 Peso Neto (Bilbao). Cocina desenfadada, mestiza y alcahueta

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Sabrosa, atrevida, mestiza, bien concebida y ejecutada. Así es la “cocina alcahueta” de un comedero y bebedero empeñado en dinamizar Bilbao la Vieja, barrio en permanente proceso de rehabilitación.

leer más

Kokarta (Hondarribia). Bistró gastronómico y parrilla

Mar 16, 16 Kokarta (Hondarribia). Bistró gastronómico y parrilla

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Este restaurante intenta trasladar a la localidad fronteriza el sugerente estilo del bistró, muy francés. La idea esencial es “amoldar lo gastronómico, lo caro, a todas las carteras”, aunque en la casa no faltan la parrilla donde asar carnes y pescados; ubicación obliga.

leer más

Club Náutico (Bilbao). El cinco estrellas recupera lustre

Mar 07, 16 Club Náutico (Bilbao). El cinco estrellas recupera lustre

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

El Hotel López de Haro corrige la magnetización de su brújula gastronómica y recupera el Club Náutico, un restaurante de sólo seis mesas idóneo para reuniones formales y caprichos.

leer más

Bistró Guggenheim Bilbao. No es Nerua

Feb 17, 16 Bistró Guggenheim Bilbao. No es Nerua

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

¿Por qué el Bistró del célebre museo no es un referente gastronómico para los bilbaínos? Sus responsables pretenden atraer al público local con sabores reconocibles y varios menús, incluido un degustación irregular que cotiza a 55,55€, con maridaje. Too much, que diría Trueba.

leer más

Saltsagorri (Bilbao). El clásico pincho bilbaino

Ene 29, 16 Saltsagorri (Bilbao). El clásico pincho bilbaino

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Con sobrado buen gusto y sin ínfula alguna, esta taberna del Casco Viejo sirve los pinchos más representativos de la villa. Se distingue de aquellos despachos de nuevo cuño donde prima el diseño y se descuida lo realmente relevante, la bebida, la comida y las personas.

leer más

Olasagasti, conservas que saben a lo que tienen que saber

Ene 12, 16 Olasagasti, conservas que saben a lo que tienen que saber

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi, Productos

La conservera vizcaína comercializa bajo el lema Abrir & Zampar (Open & Relish) latas con fundamento, recetas vascas e italianas listas para degustar, aunque uno se encuentre en el lugar más inverosímil, sin el botón del microondas a mano.

leer más

Astei (Muxika). Los sabores de siempre

Ene 07, 16 Astei (Muxika). Los sabores de siempre

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

En Montecalvo, entre Urdaibai y Urkiola, Resurrección Mandaluniz ofrece comida sencilla, tradicional y muy honesta, coronada por sabores de siempre y elaborada con productos de proximidad.

leer más