Bodega Itsasmendi. A Love Supreme

Mar 04, 21 Bodega Itsasmendi. A Love Supreme

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Mueble Bar, Vino

Imposible no sentir la conexión entre Bodega Itsasmendi y la filosofía de Coltrane. La búsqueda constante de lo que todo músico quiere, “sonido propio”, reinventando el concepto I+D+I y aplicándolo a la interpretación de suelos, variedades, elaboraciones…

leer más

Lukitxene (Leioa). Para beber vino está la universidad

Feb 26, 21 Lukitxene (Leioa). Para beber vino está la universidad

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Lukitxene 4.0, el restaurante de la Escuela de Hostelería de Leioa, atendido por su alumnado, cuenta con tecnología aplicada a la restauración y una apabullante bodega con 2.000 referencias.

leer más

10 restaurantes de Bizkaia

Feb 22, 21 10 restaurantes de Bizkaia

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Destinos, Euskadi

10 restaurantes de Bizkaia maitea donde se come estupendamente. Referencias mundiales y también comedores donde extraña ver un turista, grandes clásicos y negocios de nuevo cuño, tradición y vanguardia.

leer más

Horma Ondo (Larrabetzu). Un refugio extraordinario

Ene 19, 21 Horma Ondo (Larrabetzu). Un refugio extraordinario

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Horma Ondo, la casa de Mikel Bustinza y Jayne Hardcastle, es un asador extraordinario, un refugio del bueno gusto donde la brasa eleva el sabor de un producto de temporada sobresaliente.

leer más

El Bar de Rafa (Getxo). Chuletas a la piedra y buen precio

Ene 05, 21 El Bar de Rafa (Getxo). Chuletas a la piedra y buen precio

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Rafa Salas y Elvira Piñeiro gobiernan desde 1992 El Bar de Rafa, un establecimiento donde derrochan simpatía y sirven unas demandas chuletas a la piedra.

leer más

10 restaurantes de Bilbao

Dic 22, 20 10 restaurantes de Bilbao

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Destinos, Euskadi

10 restaurantes imprescindibles de Bilbao, valores seguros para comer bien en la villa. Un salvoconducto para terminar satisfecho con propuestas muy diferentes.

leer más

Asador Indusi (Bilbao). Lo de toda la vida

Dic 16, 20 Asador Indusi (Bilbao). Lo de toda la vida

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Un clásico de Bilbao, desde 1982 una opción nada desdeñable en el centro de la villa cuando se quiere comer lo de toda la vida, cosas ricas, sencillas y tan reconocibles que resultan familiares, parte de nuestra idiosincrasia.

leer más

Tamarises Izarra (Getxo). Hay que estar ciego

Dic 15, 20 Tamarises Izarra (Getxo). Hay que estar ciego

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Javier Izarra, uno de los cocineros mejor preparados de su generación, aplica barniz contemporáneo a nuestro recetario tradicional y así ha sabido , doble mérito, poner al día la propuesta gastronómica y quitar todo olor a naftalina de un establecimiento histórico con un emplazamiento envidiable.

leer más

Ibaiondo (Maruri-Jatabe). Popular, sencillo y satisfactorio

Nov 18, 20 Ibaiondo (Maruri-Jatabe). Popular, sencillo y satisfactorio

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Qué poquito nos hace falta para disfrutar. Bastan el fruto de nuestras huertas, buen vino y un humilde y nunca suficientemente ponderado txitxarro tratado con el debido respeto y habilidad.

leer más

Los huevos de Eneko Atxa

Nov 17, 20 Los huevos de Eneko Atxa

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi, Recetas

Es uno de los aperitivos más rotundos, voluptuosos, sabrosos, evidentemente untuosos y lamentablemente efímeros. La yema en cuestión se trufa in situ, a la vista del cliente, posada sobre una cuchara, y se cocina a la inversa.

leer más

Comida para llevar en Getxo (y colindantes)

Nov 14, 20 Comida para llevar en Getxo (y colindantes)

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Aquí van unas pistas y sugerencias ordenadas alfabéticamente. Hay desde pintxos y bocadillos a asados, arroces y menús degustación, sin olvidar apañados menús del día y raciones de lo más variadas.

leer más

Callos y champagne, el sueño de Louis Roederer

Oct 01, 20 Callos y champagne, el sueño de Louis Roederer

Publicado por en Actualidad, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Stéphane Richer dirigió en La Fábrica de Juan una estupenda cata de Louis Roederer que concluyó con el champagne favorito del zar Alejandro II y cautivó con el potencial gastronómico de Vintage 2012, un trampolín para la pinot noir de Verzy.

leer más