Restaurante Auga (Gijón). Mirando al mar

May 30, 14 Restaurante Auga (Gijón). Mirando al mar

Publicado por en Asturias, Destacado, Estrellas Michelin

Aunque la tierra está presente en preparaciones tradicionales, como la inevitable fabada, las croquetas, los callos y la papada de gochu, en el apartado de carnes y en la selección de quesos, Gonzalo Pañeda y Antonio Pérez saben manejar, con técnica y buen gusto, un considerable surtido de mariscos y pescados.

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Restaurante Porto de Cascais (Cascais): ¿Fletán o lenguado europeo?

Sep 10, 13 Restaurante Porto de Cascais (Cascais): ¿Fletán o lenguado europeo?

Publicado por en Destacado, Portugal

Fue un agradable almuerzo en Porto de Cascais. No maravilloso, pero bueno.

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Bienvenidos a El Faro de Castro (Castro Urdiales)

May 22, 13 Bienvenidos a El Faro de Castro (Castro Urdiales)

Publicado por en Bienvenidos, Cantabria

Más chulito que si asomara su linterna al puerto de San Sebastián, pintado a franjas azules y blancas, este coqueto faro recibe a cuantos se aproximan a El Faro de Castro, bar próximo al ayuntamiento de Castro Urdiales.

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Restaurante El Puerto (Gijón). Cocina contenida

Sep 20, 12 Restaurante El Puerto (Gijón). Cocina contenida

Publicado por en Asturias

Salimos de El Puerto con la impresión de que la casa puede dar mucho más de sí, a nada que se decida a dar un paso más dentro de una alta cocina tradicional refinada.

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Restaurante Karola Etxea (Getxo). Reflexiones sobre una cuenta abultada

Jun 04, 12 Restaurante Karola Etxea (Getxo). Reflexiones sobre una cuenta abultada

Publicado por en Bizkaia, Euskadi

Nos pareció carísimo Karola Etxea, por mucho que estuviéramos en Costa Rica y el local se promocione como despacho de “cocina de autor vasca tradicional por Aitor Asenjo”. D

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