El cielo es oscuro, pero está lleno de luces. A eso se aferra la artista malagueña en su tercer álbum, ‘Chasing illusions’. Hablamos con ella de música y gastronomía. ¿Su preferida? La japonesa.
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Sólo queda hasta el sábado para disfrutar del concurso de pinchos de Santurtzi. Carpaccio de langostino, bacalao rebozado y solomillo de cerdo, en nuestra ruta ideal.
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Un restaurante sobrado de embeleso. Precioso el caserón, con el encanto doméstico de las grandes mansiones de mediados del Siglo XX. Y notable su menú degustación, con influencias locales, francesas, niponas (kaseiki), nórdicas, italianas, fusión… París, Londres, Kyoto, Liébana…
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Nuestro hipocampo está también cubierto de migas y envuelto en papel de aluminio, pero hemos dejado un tanto abandonado al bocadillo, a nuestro fiel compañero de la infancia. Gros Bokata Week lo reivindica en Donostia. Pero termina mañana mismo. Last call…
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Una barra de pan con bien de mantequilla y leche condensada, chorreante. Ésta sería la última voluntad de Natalia Millán. 20 preguntas sin aliñar a la actriz madrileña.
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Probablemente, el mejor txakoli del mundo. Itsasmendi 7 2014 aún duerme en un depósito, sobre lías, y no saldrá a la venta hasta dentro de dos meses, pero lo hemos probado: muy expresivo, con su acostumbrada vertiente cítrica, fresca, y otra floral, un recuerdo herbáceo que redondea un blanco muy franco, muy directo y alejado del clasicismo.
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Pasé dos tardes inspeccionando el terreno, con intención de tomar los buques insignias de Valencia, y resultó que donde más disfruté fue en esta sencilla casa. Allí no encontré grandes lujos, pero sí buen servicio, trato afable y buena comida, honesta, sin ínfulas ni pijadas.
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La bodega de Fuenmayor ya tiene, por fin, un vino 100% tempranillo. Con uva de tres pagos y crianza en roble francés. Él, Origen, protagonizó la tercera edición del Reto Azpilicueta, que otorga motivación y visibilidad a los cocineros en ciernes que estudian en el Basque Culinary Center.
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Félix Manso y Ángela Basabe son conscientes de que su cocina, estilosa, detallista y un punto arriesgada, reconocida con dos soles por la Guía Repsol, refulge, llama la atención en la ciudad fronteriza, en una zona de poteo sin demasiado refinamiento.
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Le encanta la comida peruana, mexicana y japonesa. Y no hace ascos a un buen Rémirez de Ganuza. El exDuncan Dhu lo confiesa en este cuestionario, en plena promoción de ‘Corazones’, su último disco. Pensaba que se moría sin ver la casa de Elvis, ha dicho. Qué tío.
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A Dani García no habrá que juzgarle como cocinero, exclusivamente, por esta colaboración. Pero yo no pediría la misma misericordia para McDonald’s, por aprovechar para proclamar a los cuatro vientos que con esta hamburguesa abraza la alta cocina.
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La televisión está bien surtida de personajillos y tertulianos que sacaron el DNI ‘a la segunda’, por eso son necesarios profesionales como Iñaki López. Listo, sagaz, irónico, cáustico… Además, motero, rocker y gourmet.
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La precariedad del periodismo y la vacuidad del influencer
Ibidem (Castillo Siete Villas). La fantasía low cost de Rubén Abascal
Los riesgos de la crítica gastronómica (cuchillos, improperios y bombas caseras)
Tarta de queso La Viña (la receta). Para señalar en el mapa
10 restaurantes de Gipuzkoa imprescindibles
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