Estamos matando la cocina tradicional
Es hora de dar un golpe sobre la mesa y advertir a quien corresponda de que los…
Nerua (Bilbao). El discurso, la sutileza y el equilibrio
Nadie merece la segunda estrella de marras más que Josean Alija. Chef de…
Bistró Guggenheim Bilbao. No es Nerua
¿Por qué el Bistró del célebre museo no es un referente gastronómico para los…
Bar Restaurante Rotterdam (Bilbao). Espíritu del botxo al pilpil
El bar Rotterdam es un restaurante prototípico especializado en comida sin…
Bodega Urbana (Bilbao). Se da de beber, y algo peor de comer
La Bodega Urbana la pusieron recientemente en marcha los enólogos Ana Martín y…