Antonio Anaut. Magdalenas atómicas

Mar 23, 15 Antonio Anaut. Magdalenas atómicas

Publicado por en Destacado, Productos

Viva las magdalenas con fundamento, consistentes pero no apelmazadas; las que no dejan rastro de grasa en el paladar; las que incorporan aromas nada invasivos y/o artificiosos.

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Azurmendi (Larrabetzu). Una experiencia sorprendente y deliciosa

Nov 03, 14 Azurmendi (Larrabetzu). Una experiencia sorprendente y deliciosa

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Estrellas Michelin, Euskadi

Y te metes esos pequeños trocitos de cielo en la boca. Y estallan cuando los muerdes. Y ya sabes que estás jugando en otra división. Una experiencia sólo comparable a la que sentimos en Les Prés d´Eugénie, de Michel Guérard, o en Martín Berasategui.

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Receta: galletas de anacardo (¡dígalo con anacardos!)

Oct 08, 14 Receta: galletas de anacardo (¡dígalo con anacardos!)

Publicado por en Destacado, Recetas, Vagonetas

Una receta sencilla con un resultado espectacular. Una lata aparente y un poco de azúcar glasé, por encima, contribuyen a que el anacardo transmita todo su amor y buenos deseos dejando una honda satisfacción por el mínimo y gratificante esfuerzo.

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California Gurls. Katy Perry tiene las tetas grandes de comer mucho azúcar (y otras leyendas urbanas)

Oct 01, 14 California Gurls. Katy Perry tiene las tetas grandes de comer mucho azúcar (y otras leyendas urbanas)

Publicado por en Destacado, Momentos Musicales

Confieso que me fijé en Katy Perry por sus bellos ojos, luego se me fueron los ojos a sus enormes tetas y, finalmente, escuché la música.

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Gaggan (Bangkok). Confluencia de India, Tailandia y Ferran Adrià

Sep 29, 14 Gaggan (Bangkok). Confluencia de India, Tailandia y Ferran Adrià

Publicado por en Asia, Destacado

Gaggan Anand gobierna en Bangkok el tercer mejor restaurante de Asia, y el 17º del mundo, según las listas que elabora la revista británica Restaurant. Allí propone una mezcla de cocina india y tailandesa, con el seductor complemento de la escuela de elBulli; todo a un módico precio.

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Los cinco anuncios de hamburguesas más guarros y con más sexo de la Historia

Sep 17, 14 Los cinco anuncios de hamburguesas más guarros y con más sexo de la Historia

Publicado por en Cajón desastre, Destacado, Miscelánea

Hemos revisado los anuncios de hamburguesas con más carga sexual de la Historia. Clasificados en nuestro Guarr´O`Meter, hacen saltar la campana y además dan mucha hambre. De la de comer, ya saben, y de la otra.

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Restaurante Politena (Basauri). Recuperar su espacio

Sep 09, 14 Restaurante Politena (Basauri). Recuperar su espacio

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

El Politena fue, en su día, una institución. Ahora intenta recuperar su espacio. José Miguel Gallastegi, alma mater y cocinero al que se ve haciendo las compras por los establecimientos del pueblo, se las ingenia para encontrar argumentos novedosos que incentiven a los clientes.

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The lunchbox. El amor puede viajar en tartera

Sep 03, 14 The lunchbox. El amor puede viajar en tartera

Publicado por en Destacado, Gastrocine

(+2 rating, 1 votes)Cargando…Acaba de ser publicada en DVD la película india The Lunchbox, ópera prima de Ritesh Batra. Una historia de amor con sabores especiados localizada en Bombay (me niego a llamala Mumbai). En la megalópolis hindú funciona, desde hace más de cien años, el llamado dabbawala un sistema de reparto de comidas en fiambrera que involucra a cinco mil operarios y que reparte cada día más de 130.000 tarteras. La peculiaridad de este sistema consiste en la práctica ausencia de errores en el reparto y en el hecho de que cada fiambrera es recogida en la vivienda del destinatario, donde es cocinada por su esposa, y luego al final del día (vacía, se supone) es devuelta al origen. Desde nuestro punto de vista occidental nos preguntaremos ¿por qué, cuando van al trabajo los currelas bombaitarras, no salen ya con la fiambrera en mochila y se evitan todo ese periplo? Las razones son culturales y de pura logística. En Bombay, en muchas zonas, el agua corriente no se establece hasta bien entrada la mañana, también el sistema de castas hace que cada individuo tenga unos tipos concretos de comidas adecuados para su grupo social y, por fin, el estilo de comidas hace que sea conveniente que la elaboración esté lo más cercana en el tiempo a su consumo. Si te casas lo lamentarás. Si no te casas, también lo lamentarás. Søren Kierkegaard En la película juegan con la ausencia de errores en el reparto de los tupers, un hecho que ha sido estudiado a fondo por gigantes de la distribución comercial como Amazon o DHL, y consiguen que la excepción arme la trama. El viudo y desencantado Fernades, a punto de jubilarse, recibe, por error, la fiambrera que todos los días se esfuerza en preparar a su esposo la aburrida ama de casa Illa. El marido de ésta, un patán desagradecido, no aprecia los desvelos culinarios de su señora y, por fin, las comidas, minuciosamente cocinadas, llegan a alguien que las saborea. En...

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Leche de oveja Gaza. Trifásica y fetén

Sep 01, 14 Leche de oveja Gaza. Trifásica y fetén

Publicado por en Destacado, Productos

Manuel de Jorge (El Manuel Negro) debuta en LQCDM, esta weg, con su particular visión de la leche de oveja comercializada por Ganaderos de Zamora. Este néctar garantizado en granja, trifásico y fetén, se sale del mapa.

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#Chef, una película delicatessen de El Jefe Favreau

Ago 20, 14 #Chef, una película delicatessen de El Jefe Favreau

Publicado por en Destacado, Gastrocine

No se puede decir que #Chef sea una obra maestra, pero tiene corazón, tiene oficio, tiene pasión y desborda amor por la gastronomía, por la vida y por su trabajo.

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La Roca, (léase: La Roca coma) Ercilla (Bilbao) Un año y nuevos proyectos.

Ago 06, 14 La Roca, (léase: La Roca coma) Ercilla (Bilbao) Un año y nuevos proyectos.

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Un concepto de restaurante de cocina abierta sin interrupción, muy dedicado al cliente de oficina y al turista de paso donde se puede desayunar, comer o cenar.

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Le Bistrot du Moulin (Villeneuve lez Avignon). Los mínimos para comer a gusto

Ago 01, 14 Le Bistrot du Moulin (Villeneuve lez Avignon). Los mínimos para comer a gusto

Publicado por en Destacado, Francia

El punto y la calidad de la carne, las patatas caseras, el salmón muy suave… Jarvisey no es muy fan de la comida francesa, de sus condimentos y la sobreutilización del cilantro, pero los mínimos para poder comer a gusto se cumplían todos en este bistrot.

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