Arroz caldoso con rape, carabineros y alcachofas, por Luis Arrufat (Recetas para una cuarentena #83)
Es domingo y el séptimo de la semana es el día del arroz, el segundo alimento…
Hay que guillotinar a Escoffier
Lo más interesante de Diálogos de Cocina no fue precisamente la aportación de…
Receta: lomo, callos y foie de bacalao con guisantes y morcilla
El Basque Culinary Center vuelve a acoger la gran final del Premio Giraldo al…
Al Margen (Bilbao). En la sencillez está el gusto
Dos exNerua, Adrián Leonelli y Pablo Valdearcos, comandan en Bilbao la Vieja un…
Vanguardista el último (a propósito de Diálogos de Cocina)
Diálogos de Cocina sirve para ayudar a poner los pies en el suelo. Para…
El champagne de exorcismo y LMFAO
Hay champagne de barra, de chimenea, de cama y de bañera. Sí, pero también lo…
Host. Sonría, por favor
El Basque Culinary Center acogió durante dos días Host, un encuentro donde se…
San Sebastián Gastronomika 2014. Las dos italias
Del 5 al 8 de octubre, el Kursaal hablará italiano, respirará aromas…
Palabra de emprendedor. 27 reflexiones y claves del éxito
Echar un ojo a esas 27 frases proferidas en Culinary Action! no te llevará…
La formación para profesionales de Basque Culinary Center, en marcha
Cursos dirigidos a grupos reducidos -25 personas- y adaptados en contenidos,…