La revista Restaurant acaba de hacer pública una renovada relación de los 50 mejores restaurantes del mundo mundial encabezada por el restaurante Noma.
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Para esos casos en los que la ansiedad, el apetito y los efluvios del alcohol y de algo más nos confunden, puede ser útil tener a mano unos langostinos que cocer. Tú mismo, eh. No hay color.
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El estudio de arquitectura LG&A ha trabajado durante dos largos meses en la reforma de La Casetta y ha dado soluciones que nos gustan, como la diáfana primera planta, un techo en láminas blancas, los grandes ventanales, el friso lleno de luz o la barra y los techos que, además de decorar, insonorizan.
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Corro a la nevera y advierto frigorífico de estudiante y el congelador que hace eco. La moral también directamente al suelo. Así que busco en el teléfono… y marco… ring, ring. «Telemadre, buenas tardes. ¿En qué puedo ayudarle?»
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¿Qué tendrá la Southwest Patty Melt de Carl’s Jr., además de jalapeños, queso pepper jack, cebolla y salsa Santa Fe, que nos entra el apetito con solo ver su nuevo spot, protagonizado por Kate Upton?
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Obligatorio mejorar la imagen repostera. Sorprender al personal con postres vistosos y gustosos. Uve lo consigue con su tarta estrella en formato chic e individual.
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Ya sé que sus anuncios no tienen valor contractual, pero ¿cómo pueden ser tan diferentes la apariencia de la hamburguesa que he comido y la del anuncio?
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La Roca del Fraile anuncia su primer concurso temático de arroces, una jornada lúdica en la que aprender, de forma amena y divertida, el arte de la cocina con arroz
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Además de la celebración familiar, la comida con la big family y los pinchos en la oficina, a Uve se le ocurrió aminorar el impacto de un año más en su ser convocando una cena de amigas.
leer másDicky es un sentimental y le tiene mucho cariño a 11870.com Conoció a su brillante consejero delegado, Roberto Heredia, cuando todavía, el muchacho, era soldado raso en un evento dospuntocerista y le ha seguido la pista al proyecto. De un pequeño txoko, creado en 2006 por Jesus Encinar ha pasado a a ser una empresa que da trabajo a 35 personas, participada por la BBK y Vocento. Allí es donde nuestro colaborador le cogió el gustillo al asunto de comentar sus restaurantes favoritos y aunque, como le dijo en su día su sabio padre «negocios que no dan beneficio, dan pérdidas seguras» sigue haciendo colaboraciones esporádicas by the face con esta web. Alguna camiseta le han regalado y también le invitan a sus fiestas pero, como son en Madrid, le pillan un poco lejos y no suele ir. No obstante, nos asegura Dicky, su corazón ahora, como el de Mickey Rourke en Angel Heart, pertenece a Don Manuel, pero como buen promiscuo a veces se olvida. Cada año 11870 publica su lista de lo mejor del año. Para la selección de premiados, dicen, tienen en cuenta las valoraciones medias otorgadas por los usuarios para cada sitio, calculadas junto a otros muchos datos y variables y completado con una revisión manual de los premiados para evitar fraudes. Únicamente dan sus galardones a los sitios con las valoraciones medias más altas. En Don Manuel coincidimos con algunas de las elecciones de los ususarios de 11870, con otras ni locos/atados. Hemos escogido algunas de las que sí y aquí están las que nos parecen bien En Bilbao están entre lo destacado la reciente reseña de Cuchillo, el Mina, nuestro querido Bascook, la apuesta panarra del Panko Mido, la alegría shusera de Sumo Bilbao, la otra casa de Elizegi su Baita Gaminiz Nuestro recorrido sentimental de Casco Viejo de Bilbao incluye a otro de los dos seleccionando el Motriqués y el Irrrintzi. En Vitoria pasan el filtro de los usuarios el Sagartoki y Xixilu En Donosti nuestra querida pareja de nipones del Txubillo son admirados por la...
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Fina bechamel con cebolla pochada, pimiento rojo y, por supuesto, mejillón cocido, bien picado, que se aprecie sutil, suave, sin tropezones. Del recetario materno, mi preferido.
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Mucho se ha escrito sobre las estrellas y aún no es suficiente. Antes incluso de leer a Antoine De Saint Exupéry, todos quisimos viajar a una, o al menos alcanzarla con la yema de nuestros dedos. Los Rodríguez titularon ‘En un hotel de mil estrellas’ una canción preciosa y desgarradora («que triste cuando se acaba la vida durmiendo en la calle») y Los Vegetales nos arrancaron más de una sonrisa con ‘El sol no es para tanto’ («…la luna nunca te quemará / la Tierra es más completa, el sol no es un planeta…»). ¿Y qué podemos decir, que no se haya dicho ya, de las estrellas Michelín, las distinciones que supuestamente distinguen (por eso son distinciones) a los restaurantes más mejores de la muerte de todo el mundo conocido y algún otro confín? Pues que primero se sueña con ellas, pero luego no son la panacea; el sueño, la fantasía onírica, puede convertirse incluso en pesadilla. Va un señor de incógnito (no se rían) a tu negocio, se pega un buen homenaje, de los de órdago y muy señor mío, te concede una luminaria con la autoridad que le confiere la gloria pretérita de la nouvelle cuisine, y te ha hecho una faena, un hijo de madera. Los comensales esperan ahora levitar con cada bocado, no se te puede caer ya ni un pelo en la sopa, esa cristalería no brilla lo suficiente, hay que tirar esos platos (que tienen unas rayitas), necesitamos más manteles de seda, deconstruye esa patata frita, pásame el nitrógeno liquido, atiende bien a ese señor orondo (podría ser Don Manuel), hay qué pedir más salicornia… Por cierto, ¿dónde están Luis y Laura…? Dramático, sí; los amigos de verdad ya no van a visitarte, pues no les llega el dinero para ocupar una de tus mesas. Tanto sacrificio e impostura, ¿para qué? ¿Quién quiere ser esclavo del prestigio? ¿No es más deseable ser un restaurante popular y desprovisto de ataduras artísticas y reglamentarias? ¿No es mejor ser uno mismo?...
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