Atea es un restaurante del grupo Zortziko asentado en una lonja de Uribitarte dedicada en sus orígenes a secar bacalao, arte que está presente en la decoración con un simbólico ejemplar de teleósteo dentro de un jarrón.
leer más
La ambientación de Peggy Sue’s American Diner esta muy lograda y hace que te sientas directamente en los años cincuenta.
leer más
Cuchillo entrevista a Amaia Zubia a propósito de su reciente visita a Milagros, el restaurante de cocina fusión y alma mexicana.
leer más
(+15 rating, 4 votes)Cargando... En una mesa se organizó un buen debate. ¿Cuál es el mejor restaurante para llevarse un bendito pescado a la boca en Uribe Kosta? Rápidamente surgieron tres nombres: Zabala (Asador El Puerto), en el Puerto Viejo de Getxo; Itxas Gane, en Barrika; y Ondartxape, en Astondo. A ver si es verdad. Aterrizamos en el Itxas Gane un miércoles, el día más caluroso de la primavera, y lo encontramos repleto, a rebosar. Una sorpresa para nosotros, pero también para la regencia y el servicio del local. Una pega, en muchos sentidos, pero una ventaja a la hora de contrastar algo de lo que ya estábamos avisados: la frecuente presencia de VIPs en su comedor, pese a la austeridad de su diseño y su decoración. Al fondo, en las tres únicas mesas asomadas a los ventanales con vistas al Cantábrico, se repartían mi ídolo de la Democracia, nuestra primera dama, el ex futbolista Josu Urrutia, el periodista estrella Igor Cubillo y el televisivo Patxi Alonso. Casi nada al aparato, oíga. La gran pega fue el citado aluvión de gente, sorprendente al tratarse de un día de labor. Así, casi agotada la despensa, de su loado repertorio de pescados salvajes, sólo se nos ofreció lubina, dorada y mojarra, nuestra dieta habitual del fin de semana, dada nuestra proximidad a Pescadería Antonio. Lástima. Albariño, txangurro y lubina Tras dar los primeros empujones a una botella de albariño Fillaboa, bien rica, atacamos unos txipirones a la plancha. No fueron los mejores que hemos comido. Y tampoco los peores. Sin más, como dice la chavalería. Luego, el txangurro al horno nos confirmó que preferimos el marisco tal cual, cocido o braseado. Desnudo, desprovisto de guarniciones y otros aderezos o acompañamientos que únicamente aportan complejidad a su preparación. Pero estuvo bien, no me malinterpreten. Luego llegó la lubina, desespinada, convenientemente domada y bien sabrosa. Sin pega, como no puede ser de otra manera, siendo tasada en 44 euros. Y del postre no me acuerdo. Será la edad....
leer más
Bascook ofrece un carrusel de sensaciones que comienza desde la recepción, sigue por las escaleras, llega a la sala preparada con mimo para hacer que uno se sienta a gusto, con intimidad, sin ruido y con la luz precisa para que cada plato se muestre en todo su color.
leer más
En restaurante Autzagane el viajero se recuerda comiendo con Manolo vazquez Montalbán en Durango, en una feliz ocasión, y oye las palabras del añorado maestro «me gusta comer en Euskadi porque es el único sitio de España en el que las camareras me riñen.»
leer más
La carta de Baita Gaminiz ya es sobradamente sugerente y su entrada, a modo de escaparate sembrado de botellas de vino, ya adelanta algo diferente.
leer más
Nos gusta saber cómo elabora David Asteinza los sabrosos pintxos del bar Zuga, y también encontramos gracia a los textos y ocurrencias que acompañan a las grabaciones.
leer más
La Kuina es un restaurante orientado a la elaboración de distintos tipos de arroces, lo que no obsta para que se pueda realizar una comida al margen de dicho tipo de gramínea.
leer más
Bastante mal lo pasa el enfermo estando en el Hospital de Basurto, para que además le amarguen las comidas. Seguramente sea posible cocinar sin sal pero con sabor, sin grasa pero con gusto.
leer más
De segundo recomendamos escoger pescado en Karola Etxea; por 17 euros (más IVA) el menú, nos hemos regodeado con txitxarros de campeonato y sabrosos sapitos a la bilbaína.
leer más
El Bitoque de Jardines de Albia logra insuflar en cada expectante cliente la esperanza de experimentar, por fin, alguna novedad que despierte su paladar en el universo del pintxo.
leer más
Comenta, que algo queda