El Puerto Viejo alberga desde hace cuatro décadas Itxas-Bide, un privilegiado mirador sobre la bahía de El Abra donde lo suyo es comer preparaciones de pescado, sencillas y hechas al momento.
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Aquí van unas pistas y sugerencias ordenadas alfabéticamente. Hay desde pintxos y bocadillos a asados, arroces y menús degustación, sin olvidar apañados menús del día y raciones de lo más variadas.
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A carne suave con mantequilla, verduras y hierbas. Y a tostado. A eso huele la falda de ternera breseada que propone el cocinero de Willows (Getxo), según receta aprendida en el restaurante Río Asón.
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Óscar Cubillo se ha propuesto comer en los tres espacios gastronómicos del Hotel Igeretxe, junto a la playa getxotarra de Ereaga. Hoy cuenta su experiencia en el más modesto, donde ofrecen menú del día a 16,50 euros.
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Real Club Marítimo del Abra, Comer al estilo de Neguri en un Yacht Club de rancio abolengo
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De color pálido, espolvoreados con azúcar glas, su sabor es más que agradable; dulce como corresponde a la repostería, pero nada empalagoso, pese a la abundante mantequilla. Casi etéreos. ¿Los mejores bollos del mundo mundial? Probablemente.
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Cuando uno pasea por Algorta, no extraña encontrarse en la pared de Ajuria Taberna un mural firmado por Bengoetxea que reproduce una escena portuaria.
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El barril sobre la puerta aporta un toque de rusticidad aún mayor a unas instalaciones, las de Arratzain Sagardotegia, en las que se aprecia cierto desorden
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El Sukam es un local amplio, minimalista, elegante y espacioso. Está hecho para mirar y ser mirado. Allí estaba lo must de Getxo, que es una zona de mucho poderío
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Muy lucida, muy brillante su estola. Con corona de siete picos, antorcha en mano y la tablilla apostada en la cadera; sí señora. Bañada en plata toda ella. La Estatua de la Libertad de Don Peppone.
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De El Chalet nos llaman la atención las dos campanas que hay ‘plantadas’ en su pequeño jardín frontal, junto a la acera. Dos campanas con la inscripción «1893. Santo Tomás», firmadas por el fundidor «Echebaster Hijo», de Vitoria.
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El Mandarín es uno de los mejores restaurantes orientales en su radio de acción.
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Baluarte (Soria). Óscar García brilla en invierno y en verano
Ajonegro (Logroño) viste de mexicanidad la despensa riojana
“No imagino un buen maître sin sentido del humor” (Lara Martín, de Mina)
Tarta de queso La Viña (la receta). Para señalar en el mapa
Ibidem (Castillo Siete Villas). La fantasía low cost de Rubén Abascal
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