Inicio >>
Publicaciones por Cuchillo
Roberto Fernández es un adalid del mejor pan artesano. Del obrador de Crosta en Zalla salen algunos de los mejores panes de España hacia restaurantes de postín. En esta entrevista habla de las enfermedades provocadas por el pan de baja calidad y de productos novedosos, como el pan de lías que presenta en Madrid Fusi
leer más
La sartén coge fuego, el pescado se escurre y el pollo termina en el suelo. Retomamos los momentos musicales con el clip de ‘Metralleta Joe’, una canción enérgica y cambiante con pulso rockero, velados ribetes fronterizos y alma de crescendo a cargo de Ángel Stanich, el de la austeridad desértica.
leer más
Resulta imponente el caserío del S.XV donde Asun Ibarrondo se ha acostumbrado a empezar de nuevo y donde su hijo Ander Unda tiene el precioso reto de continuar pintando un cuadro culinario en el cual ese marco no resulte más bello que lo plasmado en el lienzo, en el plato.
leer más
Aunque se identifique con la juventud, la verbena, la txosna y el botellón, el kalimotxo ha servido de inspiración a muchos músicos y cantantes, no sólo a cocineros. Se trata el que nos ocupa de un cancionero no muy amplio, pero sí variado; del rock a la tonadilla, pasando por el folk y el punk.
leer más
Aquí se abraza la excelencia sin probetas y el viejo mantra de «pide verdura y pescado plano» se queda ya corto ante el rosario de exquisiteces que Pablo Loureiro maneja y posa en la parrilla de su pequeña y dinámica cocina.
leer más
Aquí conviene comer tomate, orgullo y sustento del pueblo, es buena idea acompañar la caña con un vaso de caracoles y, anoten, hay arroces de verdadera talla, Estos son los mejore bares y restaurantes de Los Palacios y Villafranca.
leer más
Entre bien y de maravilla. Así se siente uno acodado en la barra gobernada por el locuaz Juan José Cano, quien desde 1983 despacha cervezas y sabrosos tentempiés en en este barco pirata de la parte vieja.
leer más
Xabier Gorrotxategi maneja actualmente el timón de esta casa legendaria y abre ventanas que empiezan a renovar el aire en un comedor ennegrecido por el humo de las brasas.
leer más
Una oferta, para comer bien y rápido, a la altura de sus más de 75 años de historia, y tres generaciones, dispensando en restaurante Alameda «cocina del Bidasoa».
leer más
Gorka Irisarri ha convertido en referente de Hondarribia esta «gastroteca» en nuestro top del picoteo y de la cocina con calidad, originalidad y cierto toque exótico.
leer más
Redonda, equilibrada y de final tan largo como esos besos que dan los chicos y las chicas de tus sueños.Está buena la 18/70, caramba.
leer más
Restaurantes que desprenden canariedad, platos convertidos en reclamos turísticos, dónde desayunar, soles Guía Repsol y también cocina internacional. Ahí van cinco recomendaciones para saborear Tenerife.
leer más
Comenta, que algo queda