No deslumbra el menú diario de Geralds Bar, pese a ser ciertamente diferente, tan exótico que ciertas propuestas llegan a hacerte sentir que estás fuera de Donostia. Y más al contar la parroquia con bastantes angloparlantes, algo lógico conociendo el origen aussie del negocio.
leer más
Un-Joo Kim propuso en Kromatiko dos felices encuentros con la cocina coreana doméstica, una zambullida en sus platos auténticamente caseros, los que se comen en las casas de Gwangtan y Gyeonggi, mismamente, algo difícil de experimentar incluso para el viajero más curtido.
leer más
Markel Ramiro, producto de la primera hornada del Basque Culinary Center, está por fin al frente de Mahasti. El restaurante del hotel Villa Magalean, en Hondarribia, promete un viaje al corazón de las tradiciones culinarias de Euskadi y La Rioja, así como una vinoteca «para winelovers», de la mano de Ramiro y Juan Carlos Ferrando.
leer más
¿Txakoli Berezia? El renovado reglamento de la D.O. Txakoli de Bizkaia ha traído novedades en el sistema de etiquetado, la autorización de variedades de uva y las limitaciones de altura en plantación de viñedo y de producción por hectárea.
leer más
Javier San Pedro Ortega e Ikaro colaboran en la experiencia ‘Piensa – Siente +’, una visita a la singular bodega de Laguardia que incluye la degustación de seis bocados del restaurante logroñés.
leer más
Las de Melanie Hickman (Struggling Vines) son viñas cuidadas, protegidas y mimadas. Una parte importante son de edad avanzada, situadas en altitud, en rincones de difícil acceso, lo que les ha permitido ofrecer su fruto sano, sabroso y lleno de vida.
leer más
En Bilbao llueve menos desde que Aitor Rauleaga abrió un restaurante donde borbotean pucheros, la cuchara es imprescindible, la salsa vizcaína resulta ciertamente manjarosa y mandan el clasicismo, el producto de temporada y el refinamiento.
leer más
En restaurante Aratz, donde los hermanos Zabaleta, se aprecia honestidad y bondad a raudales, amor por esas raíces compartidas, generosidad, cocina reconocible y sobrada capacidad para saciar al hedonista que vive atrapado en tus 200 huesos.
leer más
Aitor Nadador y Adriana Neagu se encuentran al frente de Sugar (aka Svgar), una pista imprescindible en la capital de Rioja Alavesa que pone el acento en la brasa, la carne y el vino.
leer más
A sus 1.500 referencias de vino, el restaurante Remenetxe suma una cocina enraizada, de corte y presentación clásica, basada en el buen producto y en el sabor.
leer más
Mitxi está al frente de Boliña El Viejo, un austero bar restaurante de lo más casta por el que no pasa el tiempo y donde se despachan recetas caseras de cocina tradicional vasca.
leer más
En asador Bedua pruebo las mieles del paraíso, queriendo parar el tiempo y aplazar la brasa de mi infierno con la hospitalidad de una familia y los manjares de una cocinera espléndida llamada Isabel, como mi madre
leer más
10 restaurantes de Alicante
Ibidem (Castillo Siete Villas). La fantasía low cost de Rubén Abascal
10 restaurantes de Bizkaia
Carrilleras de ternera al vino tinto, por Javi Sierra (Recetas para una cuarentena #33)
Croqueta y Presumida (Donostia). A diario y de caserío
Etxoste (Atxondo). Cocina bien esta mujer
Comenta, que algo queda