Geralds Bar (Donostia). Seguiré intentándolo

No deslumbra el menú diario de Geralds Bar, pese a ser ciertamente diferente, tan exótico que ciertas propuestas llegan a hacerte sentir que estás fuera de Donostia. Y más al contar la parroquia con bastantes angloparlantes, algo lógico conociendo el origen aussie del negocio.

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Kromatiko abrazó la cocina coreana de la mano de Un-Joo Kim

Abr 22, 22 Kromatiko abrazó la cocina coreana de la mano de Un-Joo Kim

Publicado por en Araba-Álava, Destacado, Euskadi

Un-Joo Kim propuso en Kromatiko dos felices encuentros con la cocina coreana doméstica, una zambullida en sus platos auténticamente caseros, los que se comen en las casas de Gwangtan y Gyeonggi, mismamente, algo difícil de experimentar incluso para el viajero más curtido.

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Mahasti, no te pierdas en Hondarribia 

Abr 06, 22 Mahasti, no te pierdas en Hondarribia 

Publicado por en Destacado, Euskadi, Gipuzkoa

Markel Ramiro, producto de la primera hornada del Basque Culinary Center, está por fin al frente de Mahasti. El restaurante del hotel Villa Magalean, en Hondarribia, promete un viaje al corazón de las tradiciones culinarias de Euskadi y La Rioja, así como una vinoteca «para winelovers», de la mano de Ramiro y Juan Carlos Ferrando.

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El txakoli de Bizkaia se viste de etiqueta

Mar 10, 22 El txakoli de Bizkaia se viste de etiqueta

Publicado por en Actualidad, Bizkaia, Destacado, Euskadi, Vino

¿Txakoli Berezia? El renovado reglamento de la D.O. Txakoli de Bizkaia ha traído novedades en el sistema de etiquetado, la autorización de variedades de uva y las limitaciones de altura en plantación de viñedo y de producción por hectárea.

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Javier San Pedro Ortega e Ikaro unen fuerzas en la bodega alavesa

Mar 07, 22 Javier San Pedro Ortega e Ikaro unen fuerzas en la bodega alavesa

Publicado por en Araba-Álava, Destacado, Destinos, Euskadi, Vino

Javier San Pedro Ortega e Ikaro colaboran en la experiencia ‘Piensa – Siente +’, una visita a la singular bodega de Laguardia que incluye la degustación de seis bocados del restaurante logroñés.

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Songs of earth. Paseo por la viña con Melanie Hickman

Feb 10, 22 Songs of earth. Paseo por la viña con Melanie Hickman

Publicado por en Araba-Álava, Destacado, Euskadi, Vino

Las de Melanie Hickman (Struggling Vines) son viñas cuidadas, protegidas y mimadas. Una parte importante son de edad avanzada, situadas en altitud, en rincones de difícil acceso, lo que les ha permitido ofrecer su fruto sano, sabroso y lleno de vida.

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Aitor Rauleaga (Bilbao). Refugio de sabores y memorias

Feb 02, 22 Aitor Rauleaga (Bilbao). Refugio de sabores y memorias

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi, Restaurantes

En Bilbao llueve menos desde que Aitor Rauleaga abrió un restaurante donde borbotean pucheros, la cuchara es imprescindible, la salsa vizcaína resulta ciertamente manjarosa y mandan el clasicismo, el producto de temporada y el refinamiento.

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Restaurante Aratz (Donostia). Instalado en la exclusividad

En restaurante Aratz, donde los hermanos Zabaleta, se aprecia honestidad y bondad a raudales, amor por esas raíces compartidas, generosidad, cocina reconocible y sobrada capacidad para saciar al hedonista que vive atrapado en tus 200 huesos.

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Sugar (Laguardia). Devoción por la carne en la capital del vino

Ene 10, 22 Sugar (Laguardia). Devoción por la carne en la capital del vino

Publicado por en Araba-Álava, Destacado, Euskadi

Aitor Nadador y Adriana Neagu se encuentran al frente de Sugar (aka Svgar), una pista imprescindible en la capital de Rioja Alavesa que pone el acento en la brasa, la carne y el vino.

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Remenetxe (Muxika). Mucho más que una gran bodega

Ene 07, 22 Remenetxe (Muxika). Mucho más que una gran bodega

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi, Vino

A sus 1.500 referencias de vino, el restaurante Remenetxe suma una cocina enraizada, de corte y presentación clásica, basada en el buen producto y en el sabor.

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Boliña El Viejo (Gernika). Bastión popular de la cocina tradicional

Ene 03, 22 Boliña El Viejo (Gernika). Bastión popular de la cocina tradicional

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Mitxi está al frente de Boliña El Viejo, un austero bar restaurante de lo más casta por el que no pasa el tiempo y donde se despachan recetas caseras de cocina tradicional vasca.

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Invierno en Bedua. Entre el cielo y la tierra

Dic 27, 21 Invierno en Bedua. Entre el cielo y la tierra

Publicado por en Destacado, Gipuzkoa

En asador Bedua pruebo las mieles del paraíso, queriendo parar el tiempo y aplazar la brasa de mi infierno con la hospitalidad de una familia y los manjares de una cocinera espléndida llamada Isabel, como mi madre

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