Gorrotxas, los macarons vascos

Feb 17, 21 Gorrotxas, los macarons vascos

Publicado por en Destacado, Euskadi, Gipuzkoa, Productos

Rafa Gorrotxategi promociona como los macarons vascos sus gorrotxas, este mullido pastelito de cobertura crocante y corazón tierno elaborado con almendra, yema de huevo y azúcar.

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La piparra, refinada guindilla de Ibarra, ya tiene su libro

Feb 15, 21 La piparra, refinada guindilla de Ibarra, ya tiene su libro

Publicado por en Actualidad, Destacado, Euskadi, Gipuzkoa, Libros

El libro ‘Piparra’, con el que Josu Ozaita rinde homenaje a la guindilla de Ibarra, permite estar al tanto de su historia, su anatomía y sus propiedades, así como conocer a hortelanos y productores, aprender a freírlas y preparar una treintena de recetas.

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Tarta de queso La Viña (la receta). Para señalar en el mapa

Feb 03, 21 Tarta de queso La Viña (la receta). Para señalar en el mapa

Publicado por en Destacado, Donostia-San Sebastián, Euskadi, Gipuzkoa, Recetas

Receta de la tarta de queso La Viña, una tarta de queso horneada de textura cremosa, aspecto tosco y elaboración más que sencilla.

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Txartel Txoko (Lasarte-Oria). Un buen menú sin perífrasis

Ene 27, 21 Txartel Txoko (Lasarte-Oria). Un buen menú sin perífrasis

Publicado por en Destacado, Euskadi, Gipuzkoa, Menú del día

Satisfacción general, ninguna queja y la convicción de poder recomendar Txartel Txoko a quien quiera comer un menú del día solvente en Lasarte-Oria.

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Horma Ondo (Larrabetzu). Un refugio extraordinario

Ene 19, 21 Horma Ondo (Larrabetzu). Un refugio extraordinario

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Horma Ondo, la casa de Mikel Bustinza y Jayne Hardcastle, es un asador extraordinario, un refugio del bueno gusto donde la brasa eleva el sabor de un producto de temporada sobresaliente.

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El Bar de Rafa (Getxo). Chuletas a la piedra y buen precio

Ene 05, 21 El Bar de Rafa (Getxo). Chuletas a la piedra y buen precio

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Rafa Salas y Elvira Piñeiro gobiernan desde 1992 El Bar de Rafa, un establecimiento donde derrochan simpatía y sirven unas demandas chuletas a la piedra.

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10 restaurantes de Álava

Dic 31, 20 10 restaurantes de Álava

Publicado por en Araba-Álava, Destacado, Destinos, Euskadi

Diez restaurantes de Álava, diez hitos de un recorrido excitante que permite asomarse al lejano mar y a la montaña, a bodegas legendarias y a caseríos del S.XVII, a la raíz y a su mestizaje, a lo popular y a la vanguardia.

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10 restaurantes de Donostia – San Sebastián

Diez grandes alternativas de mesa y mantel en una ciudad que ha entregado su alma y su promoción a la cocina en miniatura. Pero hay mucho más que pintxos en la capital guipuzcoana.

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10 restaurantes de Bilbao

Dic 22, 20 10 restaurantes de Bilbao

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Destinos, Euskadi

10 restaurantes imprescindibles de Bilbao, valores seguros para comer bien en la villa. Un salvoconducto para terminar satisfecho con propuestas muy diferentes.

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Asador Indusi (Bilbao). Lo de toda la vida

Dic 16, 20 Asador Indusi (Bilbao). Lo de toda la vida

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Un clásico de Bilbao, desde 1982 una opción nada desdeñable en el centro de la villa cuando se quiere comer lo de toda la vida, cosas ricas, sencillas y tan reconocibles que resultan familiares, parte de nuestra idiosincrasia.

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Tamarises Izarra (Getxo). Hay que estar ciego

Dic 15, 20 Tamarises Izarra (Getxo). Hay que estar ciego

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Javier Izarra, uno de los cocineros mejor preparados de su generación, aplica barniz contemporáneo a nuestro recetario tradicional y así ha sabido , doble mérito, poner al día la propuesta gastronómica y quitar todo olor a naftalina de un establecimiento histórico con un emplazamiento envidiable.

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Zuberoa (Oiartzun). Catedral del buen comer

Dic 09, 20 Zuberoa (Oiartzun). Catedral del buen comer

Publicado por en Destacado, Euskadi, Gipuzkoa

Eterno Hilario Arbelaitz, maestro cuyo legado se antoja imprescindible e inolvidable. Un genio, puente magistral entre la nueva cocina y la de siempre, obispo al mando en esa catedral del buen comer que es Zuberoa.

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