recetas para una cuarentena

Empanada de bacalao con pasas, por Lucía Freitas (Recetas para una cuarentena #57)

Abr 18, 20

Publicado por Lucía Freitas en A Coruña, Destacado, Galicia, Recetas

¿La gula es tu pecado capital? La cocinera de A Tafona te pone a prueba con esta receta de empanada con masa extremadamente crujiente.

Civet de conejo relleno de su paté, zanahoria y cacao, por Jon Gil (Recetas para una cuarentena #56)

Abr 17, 20

Publicado por Jon Gil Zarate en Destacado, Recetas

Se puede elaborar un civet sin sangre, sin su albúmina. Y no hace falta ir a cazar, porque se puede preparar con conejo. Prepara cebolla y atrévete con esta receta.

Lentejas con guiso de tinta de calamar y tartare de atún rojo, por Antonio Arrabal (Recetas para una cuarentena #54)

Abr 16, 20

Publicado por Antonio Arrabal en Burgos, Castilla y León, Destacado, Recetas

¡Por fin una receta de lentejas! Eso sí, con el giro de tuerca de LAB La Jamada, el laboratorio dedicado a talleres de cocina e investigación gastronómica que comanda el cocinero Antonio Arrabal.

Buscando cangrejos, por Elena Arzak (Recetas para una cuarentena #53)

Abr 16, 20

Publicado por Elena Arzak en Destacado, Donostia-San Sebastián, Euskadi, Gipuzkoa, Recetas

Restaurante Arzak es todo un exponente de la más refinada creatividad. Ésta se plasma también en divertimentos muy bien pensados como este aperitivo a base de txangurro que exprime el sabor, la imagen e incluso la técnica de pesca del crustáceo. Su receta es el regalo Elena.

Auténtico salmorejo cordobés (Recetas para una cuarentena #40)

Abr 08, 20

Publicado por Igor Cubillo en Andalucía, Córdoba, Destacado, Recetas

¿Tienes tomates a mano? Aprende a preparar auténtico salmorejo cordobés, pariente de la porra antequerana, de la coña de Adamuz, del salmorejo jarote, del canario y del manchego, del arranque roteño…

Foie con fresas a la pimienta verde, por Unai Fernández de Retana (Recetas para una cuarentena #30)

Abr 03, 20

Publicado por Unai Fernández de Retana en Destacado, Euskadi, Recetas

Foie, fresas, zumo de naranja, azúcar y pimienta verde es todo lo que necesitas para elaborar este plato de Unai Fernández de Retana (El Clarete) que se intuye sabroso e incluso afrodisíaco.