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Publicaciones por dicky del hoyo
Muy bonito es el restaurante Tellagorri, sito en el cogollito del poteo de Algorta, cerca de los bares y también restoranes Piper’s, Ugartena y Boga, éste último muy influido por el Tellagorri. Ubicado en un antañón caserón de piedra, el Tellagorri ofrece molona y solicitada terracita (atestada en estío, sí), bar bien puesto, servido y provisto (vinos anunciados en una pizarrita, pinchos variados, raciones de anchoas y champiñones, un caldo que un día me resucitó de una resaca mortal, etc.) y comedor subiendo la escalera. Un comedor tan precioso como revelan sin trampa ni cartón las fotos de su cuidada web. Un comedor coqueto con vigas y techo de madera, piedras en la pared, bonitas ventanas, espacios pintados en rojo, agradable mantelería, buena disposición de las mesas, clientela educada que no habla alto y a menudo muy mayor, y ninguna música de fondo, lo cual contribuye a la serenidad general del ambiente. Algunos cocineros recomiendan encarecida y públicamente los pescados del Tellagorri (a menudo en piezas de kilo para dos raciones) y no pocos clientes avalan su chuletón. Los del Tellagorri en su web escriben que hacen cocina tradicional con toques actuales, pero no sé, yo diría que su éxito se halla en el producto, diversos exotismos en los platos y la cuidada elaboración, todo al servicio de un papeo clásico pero puesto al día. Hacía mucho que no íbamos a comer ahí. En Carnaval nos animamos a su menú del día: 14 lereles, IVA incluido, con vino riojano y propuesta culinaria de luengos bautismos en los platos pero hondos sabores. Era miércoles y el comedor se llenó y muchas mesas doblaron su utilidad. Las atendía un chico dicharachero, raudo y cómplice, de afabilidad descarada y echada p’alante, un tipo charlatán y suelto infectado por el síndrome Mario Vaquerizo y que a La Txurri le cayó muy bien. Ese miércoles había cuatro entrantes en el menú: ensalada con lascas de idiazábal, piquillos y vinagreta de nuez y más cosas que ni recuerdo ni apunté...
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El estudio de arquitectura LG&A ha trabajado durante dos largos meses en la reforma de La Casetta y ha dado soluciones que nos gustan, como la diáfana primera planta, un techo en láminas blancas, los grandes ventanales, el friso lleno de luz o la barra y los techos que, además de decorar, insonorizan.
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Sidrería El Almacén era eso, un antiguo almacén fuera del meollo llanisco, pero eso le da más encanto; el pasear por las calles empedradas y fuera del lío, comer alguna de sus especialidades, que no son muchas, pero que siempre están perfectas de punto y sazón.
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Las pizzas de Ponte Vecchio Las pizzas son sabrosas y están compensadas, y si tuviéramos que destacar alguna optaríamos por el calzone, el preferido de una de las comensales asiduas.
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En Vitoria-Gasteiz se puede ir en diez minutos al campo y disfrutar de la brasa, el chuletón y la sidra en Kupeltegi, una casa de más de 200 años en medio de un paisaje de eras y siembras que nos recuerda a la Castilla seca.
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El muñeco de la entrada de Colmado Ibérico recuerda al Señor Carson de Downton Abbey.
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En el Txakoli Simon sirven uno de los mejores chuletones a la brasa de Bilbao. En una campa en el monte Artxanda, puedes comer al aire libre en la campa.
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La Roca del Fraile anuncia su primer concurso temático de arroces, una jornada lúdica en la que aprender, de forma amena y divertida, el arte de la cocina con arroz
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La mayoría de las mesas de Sopitas está está dispuesta en pequeños reservados excavados en la roca, por lo que la intimidad es casi completa.
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Xagarda empezó su andadura hace relativamente poco, se ha especializado en platos combinados y ahora es un must de la costa llanisca. Suele tener llenos diarios.
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Dicky es un sentimental y le tiene mucho cariño a 11870.com Conoció a su brillante consejero delegado, Roberto Heredia, cuando todavía, el muchacho, era soldado raso en un evento dospuntocerista y le ha seguido la pista al proyecto. De un pequeño txoko, creado en 2006 por Jesus Encinar ha pasado a a ser una empresa que da trabajo a 35 personas, participada por la BBK y Vocento. Allí es donde nuestro colaborador le cogió el gustillo al asunto de comentar sus restaurantes favoritos y aunque, como le dijo en su día su sabio padre «negocios que no dan beneficio, dan pérdidas seguras» sigue haciendo colaboraciones esporádicas by the face con esta web. Alguna camiseta le han regalado y también le invitan a sus fiestas pero, como son en Madrid, le pillan un poco lejos y no suele ir. No obstante, nos asegura Dicky, su corazón ahora, como el de Mickey Rourke en Angel Heart, pertenece a Don Manuel, pero como buen promiscuo a veces se olvida. Cada año 11870 publica su lista de lo mejor del año. Para la selección de premiados, dicen, tienen en cuenta las valoraciones medias otorgadas por los usuarios para cada sitio, calculadas junto a otros muchos datos y variables y completado con una revisión manual de los premiados para evitar fraudes. Únicamente dan sus galardones a los sitios con las valoraciones medias más altas. En Don Manuel coincidimos con algunas de las elecciones de los ususarios de 11870, con otras ni locos/atados. Hemos escogido algunas de las que sí y aquí están las que nos parecen bien En Bilbao están entre lo destacado la reciente reseña de Cuchillo, el Mina, nuestro querido Bascook, la apuesta panarra del Panko Mido, la alegría shusera de Sumo Bilbao, la otra casa de Elizegi su Baita Gaminiz Nuestro recorrido sentimental de Casco Viejo de Bilbao incluye a otro de los dos seleccionando el Motriqués y el Irrrintzi. En Vitoria pasan el filtro de los usuarios el Sagartoki y Xixilu En Donosti nuestra querida pareja de nipones del Txubillo son admirados por la...
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El restaurante Old Shangai ofrece distintas alternativas de cocina oriental, incluidas propuestas de Tailandia y Vietnam.
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