Del cerdo gusta y se aprovecha todo. Hasta los andares. También las orejas, de las que Óscar Cubillo disfruta saboreando unos pinchos estupendos, generalmente rebozados. Le tientan indefectiblemente. Lo cuenta aquí.
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Refinado local dirigido por el chef Iñaki Moya y diseñado por el afamado Javier Mariscal, con cangrejos a modo de lámparas o al revés. Óscar Cubillo repasa su menú gastronómico. Se elevó espiritual y físicamente con el pulpo y los guisantes, y alcanzó el culmen con el pollo de corral.
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Bar construido dentro de la propia muralla, con terraza y vistas a la zona de lagunas, comedor superior, dos puertas de entrada, baños subterráneos, barra rechula y acogedora, y menú del día a 14€.
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A un salto del centro del pueblo y del puerto, Moby Dick es mucho más que un chiringuito arenero, con sus dos terrazas. Sus raciones y servicios principales no defraudan en su cometido de fast food vasca, de apetitosos platos combinados aptos para salir del apuro playero.
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Dos chefs, Yolanda León y Juanjo Pérez, cocinan en este restaurante, único de León con estrella Michelin. Óscar Cubillo probó su menú degustación y asegura que repetiría.
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Óscar Cubillo se va de menú con sus amigos. A todos les sorprende cada plato por su sabor y, la mayoría de ellos, también por su generosa cantidad. Ah, y casi al pleno llegaron a la mesa en su momento justo. En Deusto.
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El servicio es bueno y ágil, y siempre destaca algún plato por su casera excelencia. Eso es mucho para un menú muy económico, entre hombres que fuman y mujeres de lengua viperina.
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Óscar Cubillo se ha propuesto comer en los tres espacios gastronómicos del Hotel Igeretxe, junto a la playa getxotarra de Ereaga. Hoy cuenta su experiencia en el más modesto, donde ofrecen menú del día a 16,50 euros.
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El comedor es poco cool y, por la mantelería de hilo, se intuía que el local ha vivido mejores tiempos, pero Óscar Cubillo regresaría a este Hospedaje Bar Restaurante cántabro sólo por su lechazo.
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Frente al Museo Guggenheim Bilbao, un restaurante que presenta el entrecot como especilidad. La calidad de la carne, exquisita. La preparación de la misma, troceada y al punto, como la requirió Óscar Cubillo.
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Huevos fritos con más cosas, platos baratos, pescados y carnes de origen y preparación sencillos o no tanto, y una carta de vinos corta y cara. Así resume Óscar Cubillo la oferta del restorán vizcaíno.
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Óscar Cubillo repasa un menú del día rústico, seguramente controvertido en su aceptación por la humanidad, aunque cuenta con la señal de garantía de que entre sus mesas se veía a numerosos paisanos entrados en años.
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