Músicos abrazados a la botella

Nov 05, 15 Músicos abrazados a la botella

Publicado por en Destacado, Miscelánea, Mueble Bar, Productos

El whisky de Mogwai, la absenta de Marilyn Manson, el vino de Madonna, el vodka de Motörhead… Apenas se venden discos, así que ya no basta con cantar al alcohol, también hay que venderlo. Muchos músicos y cantantes se abrazan a la botella, prestando su imagen o presentándose en sociedad como productores.

leer más

Cocinero y cochero, tómalos de Toledo

Toledo, rutilante capital de Castilla – La Mancha, tomará el relevo de Cáceres como Capital Española de la Gastronomía durante 2016.

leer más

Travestismo gastronómico

Sep 30, 15 Travestismo gastronómico

Publicado por en Destacado, Miscelánea

¿Qué necesidad hay de cambiar de sexo a la pobre vaca, que sale del matadero transformada (es un decir) en buey? Pues ninguna.

leer más

Alegato en favor de los pinchos de oreja de cerdo

Del cerdo gusta y se aprovecha todo. Hasta los andares. También las orejas, de las que Óscar Cubillo disfruta saboreando unos pinchos estupendos, generalmente rebozados. Le tientan indefectiblemente. Lo cuenta aquí.

leer más

¿Cocinaría un langostino de Vinaròs?

El 21 de septiembre se celebrará el XIII Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs. A mí me basta cocido lo justo en agua de mar, pero toca impresionar al Jurado…

leer más

La tortilla de patata, lejos del barroquismo

Ago 25, 15 La tortilla de patata, lejos del barroquismo

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi, Miscelánea

La tortilla de patata ha caído en el barroquismo extemporáneo y mal entendido. La receta se ha pervertido con la suma de salsas e ingredientes varios, cuando cocinar una fabulosa sólo precisa huevos, patatas, cebolla y no pasarse con la cocción.

leer más

La Brasserie de Igeretxe, ¿mejor parrilla de Bizkaia?

Ago 04, 15 La Brasserie de Igeretxe, ¿mejor parrilla de Bizkaia?

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Miscelánea

La Brasserie, uno de los tres espacios gastronómicos del hotel Igeretxe (Getxo), superviviente de la época dorada del turismo de baños de mar, se impuso a otros siete restaurantes en el I Concurso de Parrilleros de Bizkaia.

leer más

Vino blanco y queso. Una pareja ideal

Jul 10, 15 Vino blanco y queso. Una pareja ideal

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi, La Rioja, Miscelánea

¿Quién dijo que el queso hay que comerlo con tinto? El blanco limpia el paladar, permite que se desarrolle el queso, que afloren sus cualidades organolépticas, y potencia su sapidez. Y eso, buscar armonía, es lo que se pretende al combinar alimentos.

leer más

I Foro Mundial de Turismo Gastronómico

La Organización Mundical de Turismo y Basque Culinary Center organizan el I Foro Internacional de Turismo Gastronómico, que nace con vocación bianual e intención de celebrarse siempre en Donostia, meca (una de ellas) del viajero con inquietudes culinarias. Y es que cada vez damos más importancia a qué metemos en la boca.

leer más

Vanguardista el último (a propósito de Diálogos de Cocina)

Diálogos de Cocina sirve para ayudar a poner los pies en el suelo. Para constatar que la gastronomía vive un momento privilegiado, pero también para recordarnos que, en muchos casos, alguien tuvo esas mismas ideas, y otras mucho más audaces, décadas antes.

leer más

La Manducateca (Bilbao). Tienda de fermentados

Mar 06, 15 La Manducateca (Bilbao). Tienda de fermentados

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi, Miscelánea, Productos

¿Te interesa la gastronomía, te preocupan la calidad y el origen de lo que comes, y compartes con nosotros que fermentado es sinónimo de bueno? Ve a La Manducateca, una tienda estilosa que cede el protagonismo al queso y la cerveza, dos pasiones

leer más

Las mujeres, en la cocina

Es necesario reivindicar el papel esencial de la mujer en el actual boom gastronómico, dinamitar la brecha de género en el sector de la gastronomía. Para contribuir a ello nacen los congresos Mujer Gastronómica y Parabere Forum.

leer más