12 agosto, 2019
Casa Julián (Tolosa). Hierro, fuego y carne
Xabier Gorrotxategi maneja actualmente el timón de esta casa legendaria y abre…
15 diciembre, 2015
Casa Nicolás (Tolosa). Donde se reverencia a la chuleta
La experiencia y la especialización han convertido a Casa Nicolás en un lugar…
11 noviembre, 2015
Que trabaje el cocinero
Muchos asadores presentan la carne apenas marcada, cuando no cruda, para que el…
9 septiembre, 2015
Gure Etxea (Getxo). Todo bien
El mejor restaurante de L.A. cuenta con parrilla de piedra volcánica, certeros…
24 septiembre, 2014
Goizeko Izarra (Bilbao). Mantequilla roja
Escoltada por patatas fritas, perfectamente sellada por ambos lados pero…
4 abril, 2014
Néstor (Donostia). El restaurante de una mesa
El bar Néstor despacha, con lista de espera y cuentagotas, la mejor tortilla de…
18 marzo, 2014
Sidrería Iretza (Astigarraga). El mérito de cumplir
Esta sidrería cuenta en su exterior con el escaso atractivo de una nave más de…
23 septiembre, 2013
Mariño (Irun). Austero y popular
El pulpo a feira es sólo una de las especialidades gallegas que figuran en la…
29 abril, 2013
Restaurante Betixu (Iurreta). Casi mejor la música que la comida
Probamos el menú del día de entresemana del restaurante Betixu, que la…
3 diciembre, 2012
Taberna Ekaitz (Donostia). Casa Polipaso, benditos sacramentos
En la Taberna Ekaitz, en lo más alto de Igeldo, justo en el edificio que…
7 junio, 2012
Restaurante-Vinoteca Bernardina (Donostia). ¿Lo más pijo de la ciudad?
Bernardina aparentaba ser más grande desde fuera. Muy limpio y bien decorado,…
15 noviembre, 2011
Restaurante La Chuleta (Bilbao). Lo mejor está por acá
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