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Galletas de anacardo, por Ana Romera (Recetas para una cuarentena #29)

Abr 03, 20

Publicado por Ana Romera en Destacado, Recetas

¡Viva el anacardo! En solo media hora conseguirán que este fruto seco transmita una satisfacción y un buen rollo difíciles de igualar. Cómo: horneándolo en galletas. Lo garantiza Ana Romera, hedonista y disfrutona.

Fideuá cremosa de coliflor y langostinos, por Ricardo Pérez (Recetas para una cuarentena #28)

Abr 02, 20

Publicado por Ricardo Pérez en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi, Recetas

Una receta maravillosa, cremosa, sutil, excitante, sensual e incluso erótica. Ponemos bien alto el listón con esta fideuá del restaurante Yandiola (Bilbao) «súper fácil de hacer en casa», según su autor, Ricardo Pérez.

Costillas al Jack Daniel’s, por Johnny Cifuentes (Recetas para una cuarentena #26)

Abr 01, 20

Publicado por Johnny Cifuentes en Destacado, Recetas

«Son muy fáciles de preparar: pones las costillas y le echas un chorro de Jack. Lo metes al horno y, mientras se hace, te enchufas un cigarrito». Palabra de Johnny Cifuentes, último frontman de Burning.

Salteado de alcachofas con garbanzos 0,0 y suquet de marisco, por César Anca (Recetas para una cuarentena #24)

Mar 31, 20

Publicado por César Anca en Alicante, Comunidad Valenciana, Destacado, Recetas

Ayer de Mendavia y hoy de la Vega Baja del Segura. Nueva receta de alcachofas, esta vez salteadas con garbanzos y suquet de marisco, según las hace César Anca en Alicante.

Arroz con leche súper cremoso, por Dani García (Recetas para una cuarentena #23)

Mar 30, 20

Publicado por Dani García en Bizkaia, Destacado, Euskadi, Recetas

El cocinero del restaurante Aboiz (Garai, Bizkaia maitea) aporta cremosidad a su arroz con leche incorporando nata, leche condensada y mantequilla a la lista de ingredientes.

Ajo cocido, ¿ajo perdido?, por Uve (Recetas para una cuarentena #21)

Mar 29, 20

Publicado por Uve en Destacado, Recetas

Una cabeza de ajo y un chorro de aceite. Nada más. Sencillísima esta receta bien recomendable para quien guste de sabores intensos, no acuse problemas estomacales y, desde luego, no tenga planeada una tarde-noche plena de romanticismo. Pasa factura,

Tigres, por Josean Alija (Recetas para una cuarentena #18)

Mar 28, 20

Publicado por Josean Alija en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi, Recetas

Luego dicen que esto es fácil… Josean Alija, responsable de Nerua, nos muestra cómo preparar tigres, «mejillones en salsa de tomate Jeisson». No pienses que se limita a superponer mojojones, tomate frito y tabasco; por algo le llaman El Jevi.

Calamares en su tinta, por Román Gutiez (Recetas para una cuarentena #17)

Mar 27, 20

Publicado por Román Gutiez en Asturias, Destacado, Recetas

Trata de vencer la tentación del pan ante la rotunda voluptuosidad de unos txipirones en su tinta napapos por salsa sabrosa y densísima que puedes comer con tenedor a modo de cuchara. Vía sidrería Román.

Patatas con txitxikis, por Raúl Cabrera (Recetas para una cuarentena #16)

Mar 27, 20

Publicado por Raúl Cabrera en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi, Recetas

Raúl Cabrera, alias Pintxo, jefe de cocina de Ola Martín Berasategui (Bilbao), nos regala una receta de patatas con txitxikis, un plato sencillo, caliente, reconfortante, honesto y sabroso que, claro, te recordará a las patatas a la riojana.

Verdel en papillote con verduras, por Carlos Zamora (Recetas para una cuarentena #15)

Mar 26, 20

Publicado por Carlos Zamora en Cantabria, Destacado, Madrid, Recetas

Carlos Zamora, cocinero y socio del grupo Deluz y Compañía, nos regala esta receta que une un pescado barato y una técnica sencillísima a reivindicar. A la mayor gloria de Francia.

Revuelto de puerro y gamba, por Iván Iturralde González (Recetas para una cuarentena #14)

Mar 25, 20

Publicado por Iván Iturralde González en Destacado, Recetas

Levanta del sofá y rebusca en el frigorífico puerro, gambas y huevos. Con ajo, aceite, sal y sartén harás un revuelto sabroso y tan sencillo que ni tu madre querrá ayudarte a hacerlo.

Guisantes en dos tiempos, por Josemi Olazabalaga (Recetas para una cuarentena #9)

Mar 23, 20

Publicado por Josemi Olazabalaga en Destacado, Recetas

Los confinados más diestros tienen todo un reto con los guisantes en dos tiempos con huevo de euskal oiloa, y jugo de champiñones y jamón, que propone Josemi Olazabalaga. El cocinero de Aizian (Bilbao) es un destaco valedor de la cocina vizcaína.